Cuist'Audrey

28 octobre 2018

Cuistaudrey sur Instagram

Bonjour tout le monde Alors, depuis le temps que je devais le faire, j'ai enfin profité de mes vacances pour créer le compte instagram  du blog :   N'hésitez pas à vous abonner pour y suivre le blog mais aussi pour obtenir des idées repas au fil du temps,  c'est par ici :    https://www.instagram.com/cuistaudrey/?hl=fr Bon dimanche à tous et merci pour vos visites :-)  
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05 octobre 2018

Granola maison

Il y a quelques semaines, j'ai téléchargé l'application à la mode YUKA. c'est une application mobile qui permet de scanner les produits alimentaires et d'obtenir une information claire sur l'impact du produit sur la santé. Elle attribue une note sur 100 et une appréciation, d'excellent à mauvais, à vos produits alimentaires, en fonction de leur qualité nutritionnelle et de la présence d'additifs..... ......et lorsque j'ai scanné nos produit du quotidiens, certaines notes faisaient peur! alors bien sur nous n'avons pas tout... [Lire la suite]
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24 août 2018

Tartine au chèvre et aux tomates sechées

Encore une idée fraiche sur le blog cette semaine, une tartine qui sera parfaite pour le diner accompagnée d'un peu de salade   Pour 2 personnes  - 4 tranches de pain de campagne - 1 fromage frais de chèvre type "Chavroux" - 2 beaux oignons frais si possible ( ici j'ai utilisé des oignons rosés de Roscoff) - 10 pétales de tomates séchées - quelques feuilles de basilic -1 gousse d'ail - huile d'olives Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants puis laisser... [Lire la suite]
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07 août 2018

Taboulé pastèque, concombre et feta

    Avec la chaleur de ces derniers temps, voici une recette avec 0 cuisson et beaucoup de fraîcheur dans l'assiette...  c'est ma recette favorite du moment ! Ce taboulé est vite prêt mais l'idéal est de le préparé la veille pour qu'il soit super frais   Pour 4 personnes   - 175g de semoule parfumée menthe citron ( je la trouve chez tipiak) - 20cl d'eau froide - 1 grand concombre - 1 belle tranche de pastèque - 150g de feta nature - 2 oignons nouveaux   Faire gonfler la semoule dans les... [Lire la suite]
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24 juillet 2018

Smoothie ananas, mangue, kiwi et melon

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison très rafraîchissante et idéale pour faire le plein de fruits au dessert ou au goûter:  un smoothie ananas, mangue kiwi et melon c'est facile, c'est rapide c'est frais et c'est bon ! Pour 2 grands verres - 2 kiwis - 1/2 mangues - 3 belles tranche d'ananas - 1/4 de melon - 12 glaçons - 150 ml d'eau Éplucher les fruits  Les couper en morceaux Les mettre dans un blender avec l'eau et les glaçons Mixer à pleine puissance Servir  
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04 juillet 2018

Cocktail rhum pomme

Avec la chaleur de ces derniers jours, voici une recette bien fraiche simple et rapide,  parfaite pour un petit apéritif entre amis Pour 1 verre :  - 20 ml de sirop de pina colada - 50 ml de rhum antillais - 250 ml de jus de pomme ( préalablement mis au frais) - 3 feuilles de menthe - 6 petits glaçons Dans un verre à cocktail, mélanger tous les ingrédients ci dessus  sauf les glaçons puis servir Laisser reposer 5 à10 minutes au frais pour que la menthe ai le temps de légrement parfumer la boisson ... [Lire la suite]
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26 mai 2018

Sablés chocolat noisettes de Philippe CONTICINI

  Voici une recette de sablés qui ne laissera personne indifférent. Le croquant des noisettes concassées et le friable du biscuit se marient à merveille, et comme toutes les recettes du Chef Philippe CONTICINI c'est un régal J'ai essayé de ne pas les faire dans des cercles à pâtisserie, juste disposer à même la plaque, c'est possible par contre il s'étalentbeaucoup à la cuisson et sont donc bien plus fins ( il faut donc ajuster le temps de cuisson) Pour 8 gros sablés - 115 g de farine T55 - 175 g de beurre doux mou ... [Lire la suite]
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09 mai 2018

Pavlova aux fruits exotiques

  Après la pavlova aux fruits d'été  proposée il y a quelques mois, aujourd'hui je vous propose une pavlova aux fruits exotiques. Ici les fruits choisis sont de la mangue, de l'ananas, du kiwi et de la grenade, dans l'idéal, j'aurai aimé ajouter quelques lamelles de noix de coco mais je n'en n'ai malheureusement pas trouvé. Nous nous sommes régalés avec ce dessert frais parfait après une repas copieux. Vous pouvez réaliser une version à partager comme sur la photo ou en format individuel.  Pour 6 personnes: Pour... [Lire la suite]
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09 avril 2018

La Feuille d'Automne un dessert parfait pour les accrocs au chocolat

  La feuille d'automne fait partie des desserts que j'avais envie de réaliser depuis bien longtemps mais qui en même temps me faisait un peu peur en terme de technique. Au final avec beaucoup de patience pour le travail du chocolat, ce dessert était plutôt réussi tant au niveau du visuel qu'au niveau du goût. Bien sur il faut aimer le chocolat noir  et la meringue Source : il était une fois la pâtisserie Ingrédients pour une Feuille d'automne de 8 personnes : Pour la meringue aux... [Lire la suite]
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14 mars 2018

Tarte au caramel et aux fruits secs de Christophe Adam

  Cette recette de tarte de Christophe Adam est parfaite pour les amoureux de caramel. Elle est assez facile a réaliser mais demande un peu de temps tout en sachant que plusieurs étapes peuvent être réaliser la veille.  Nous avons aimé le craquant de la pâte allié au fondant du crémeux au caramel, hummm, un régal! La pâte sucrée amandes : à réaliser la veille.  - 125 g de beurre pommade ( beurre assez mou mais surtout pas fondu ) - 210 g de farine - 85 g de sucre glace - 25 g de poudre d'amandes - 1... [Lire la suite]
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