Cuist'Audrey

23 mai 2020

Le smoothie glacé banane fraise de Cyril Lignac

Voilà une recette devenue très rapidement incontournable à la maison: le smoothie glacé Banane fraise de Cyril  LIGNAC. Nous avons découverts cette recette cette semaine dans l'émission "Tous en cuisine"  et depuis les enfants me la réclament à tous les repas ! C'est vraiment super facile il faut juste anticiper car il faut congeler les fruits au préalable  mais du coup là j'ai pris de l'avance, j'ai congelé plusieurs portions comme ça je peux  en faire à la minute ;-) Pour 4 personnes - 2 bananes - 250g... [Lire la suite]
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21 mai 2020

Les madeleines et leur coque au chocolat

J'ai longtemps cru que je n'aimais pas les madeleines mais c'était uniquement parce que je n'avais jamais goûté de bonnes madeleines maison (je ne connaissais que celle du commerces....). En fait, c'est super bon , légèrement croustillantes dessus et super moelleuses avec une coque en chocolat pour plus de gourmandise, c'est parfait pour le goûter ou même en dessert avec un petite salade de fruits. Et pour avoir de belles bosses sur mes madeleines, rien de plus simple: il faut bien laisser reposer la pâte au frais ( idéalement je... [Lire la suite]
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11 mai 2020

Les Gyozas au porc

  Je suis fan de la nourriture asiatique et j'ai la chance d'avoir un très bon retaurant asiatique juste à coté de mon travail.  Et oui mais voilà, avec le confinement ce n'est plus possible pour moi et ce petit plaisir me manquait trop alors je suis partie à la recherche d'une recette d'un de mes plats chouchou: Les Gyozas. J'ai trouvé mon bonheur sur le site : La tambouille de bouille mais j'ai adpté la recette avec les ingrédients du frigo Ce n'est pas difficile il faut juste un peu de patience  Pour vous... [Lire la suite]
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30 mars 2020

Les soufflés au chocolat de M TUMNUS

  Ayant des fans d'Harry Potter, une collègue m'a offert un superbe livre de recette  " La pâtisserie des sorciers" Il est juste MAGNIFIQUE et comporte des recettes inspirées par les héros de séries et sagas comme "Harry Potter", "Shreck" et pour aujourd'hui je vous en propose une recette inspirée de "Narnia" avec M TUMNUS Cette recette a été réalisé par mon plus grand garçon ( 10 ans) alors qu'il s'ennuyait pendant le confinement ...le soufflé était bien coulant à coeur, un régal !! Pour 6 soufflés individuels: -... [Lire la suite]
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10 février 2020

Risotto aux cèpes au cookéo

 Les cèpes sont mes champignons préférés et en fin d'année la récolte a vraiment été bonne. Du coup, j'en ai congélé pour pouvoir en profiter plus longuement Aujourd'hui je vous les propose en risotto que je fais au cookéo L'avantage du risotto au cookéo c'est qu'il n'y a pas besoin de surveillance et c'est plus rapide ;-) 400 g de riz à risotto Arborio 400 g de cèpes 2 échalotes 15 cl de vin blanc sec 65 cl de bouillon de légumes Poivre Huile d'olive Parmesan 1 c à soupe de crème fraiche 1 noix de beurre -... [Lire la suite]
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23 novembre 2019

Tapenade verte

C'est le week-end alors pour l'apéro du samedi soir, on prépare une petite tapenade aux olives vertes. C'est super rapide et facile à faire, il faut peu d'ingrédients et encore une fois  la recette peut être réalisée en avance :-)    Pour un bol de tapenade - 160g d'olives vertes dénoyautées - 1 belle gousse d'ail - 2 c à soupe d'huile d'olives - 1 c à soupe de thym (frais si possible) - 1 pincée de piment d'espelette - du pain grillé pour tartiner ou des croûtons à tartiner   Peler et dégermer... [Lire la suite]
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07 novembre 2019

Madeleines au chorizo parfaites pour l'apéro ;-)

Voici une petite recette pour grignoter à l'apéritif : des madeleines au chorizo Elles ont l'avantage de pouvoir se faire à l'avance( critère super important pour moi), soit vous faite la pâte le matin et les faites cuire au dernier moment, soit vous les faites cuire à l'avance et les mangez froides ( les 2 solutions sont bonnes) Ingrédients pour 48 mini madeleines - 6 oeufs - 240 g de farine - 1.5 sachet de levure chimique (17 g) - 45 g de gruyère râpé ou de comté râpé pour un gout plus pronon -... [Lire la suite]
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12 octobre 2019

Feuilleté poulet chèvre et courgettes

Cette année, la récolte de courgettes fut très bonnes alors, j'essaiede varier les plaisir pour ne pas se lasser.  ici une idée facile pour un dîner rapide: des feuilletés en feuille de brick grani de courgettes, de poulet avec un peu de fromage de chèvre pour rehausser le goût.   Pour 2 personnes: - 4 feuilles de brick - 2 petites escalopes de poulet - 4 rondelles de bûche de chèvre -1 oignons -1 grosse courgette ou 2 petites - huile d'olives sel et poivre éplucher les courgettes (1 bande sur 2) Les couper en... [Lire la suite]
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26 août 2019

Rillettes de chorizo

  Il y a peu j'ai eu l'occasion de gouter des rillettes de chorizo  lors d'un apéritif, j'ai tout de suite adoré et je me suis donc empressée des les refaire à la première occasion. C'est une idée facile pour l'apéritif  avec peu d'ingrédients et qui a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance ;-)    Ingrédients: - 150 g de chorizo - 130 g de fromage frais ( du type saint morêt) - 4 cuillères à soupe de coulis de tomate - quelques  feuilles de basilic ciselé ( à... [Lire la suite]
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02 août 2019

Moelleux au chocolat à tomber !!!

  Accroc au chocolat, cette recette est pour vous:  ce gateau est super fondant et bien chocolaté... un vrai régal. La recette est très simple à réaliser, (mon fils de 9 ans la réalise sans aide ) et vraiment inratable. Ce gateau est devenu un incontournable à la maison alors vite, testez le ! ;-) j'ai trouvé cette recette sur l'excellent blog  il était une fois la patisserie, une vraie mine d'or ce site :-)   Ingrédients pour  8 personnes - 200 g de chocolat noir - 200 g de beurre demi-sel -... [Lire la suite]
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