Cuist'Audrey

23 juillet 2019

Smoothie fraises Melon

Pour affronter la canicule de cette semaine il va falloir trouver des sources de fraîcheur alors j'opte encore pour un smoothie qui combine mes 2 fruits stars de l'été:  la fraise et le melon . Simple, rapide et super frais !!!! Ici tout le monde en redemande ;-)  Pour 4 personnes ( le verre sur la photo compte pour 2 parts) - 1 beau melon - 500g de fraises - une dizaine de glaçons  - un peu d'eau   Laver les fraises puis les équeuter Couper le melon, enlever les pépins et la peau puis le couper en... [Lire la suite]
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12 juillet 2019

Sorbet à la fraise... à tester absolument!

  A la maison vu l'équipe de gourmands que nous formons, l'été rime forcément avec glaces.  😋  Moi qui adore les fraises, étonnamment, je n'aime pas du tout les sorbets à la fraise du commerce mais comme j'essais de favoriser le fait maison, j'ai testé la réalisation d'un sorbet à la fraise  et je n'est pas été déçue... un vrai RÉGAL à refaire très vite !!! 🍧🍓 ça n'a vraiment rien à voir avec l'industriel, on sent beaucoup plus la fraise et beaucoup moins le sucre ( d'après mon petit homme on dirait... [Lire la suite]
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01 juillet 2019

Smoothie fraîcheur fraises pastèques

Avec la canicule de ces derniers jours, nos repas se limitaient à des crudités et des fruits frais, et à ma grande surprise, les enfants m'ont réclamésd'acheter des fruits....pour faire des smoothies. Pour une fois qu'ils me réclamaient des fruits, j'ai sauté sur l'occasion :-D Pour ce week-end nous avons choisis un smoothie rouge à base de fraises et de pastèque, c'était parfait pour le dessert comme pour le gouter  En plus d'être bonne,  cette recette présente de nombreux avantages: simple, rapide, rafraichissant,... [Lire la suite]
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10 juin 2019

Petits pots de crème à la Vanille façon La laitière

  Depuis un certains temps j'essaie de limiter  l'achat de produits "industriels",  je dis bien limiter car j'en achète toujours mais un peu moins ce qui est un bon début ;-) pour 2 raisons: d'abord parce qu'au moins je sais ce que nous mangeons ( pas d'additif ni de conservateurs) et aussi afin de limiter nos déchets. Du coup, après les yaourts maison pour mon ainé, je me suis lancée dans les crèmes  à la vanille type "la laitière" pour mon deuxième loulou qui a validé cette recette ;-)  Pour 6... [Lire la suite]
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06 mai 2019

Rochers à la noix de coco et aux pépites de chocolat

  Voici une recette testée ce week-end par mon loulou de 9 ans pour le goûter c'est ultra simple à réaliser, du coup il a pu tout faire tout seul. Pour limiter l'index glycémique, nous avons fait moitié sucre classique, moitié sucre de coco ( ce qui explique la couleur plus foncée des biscuits) Ils étaient légèrement croustillants à l'exterieur et moelleux à l'intérieur, nous avons adorés et vu le peu de temps de préparation, je pense qu"ils vont devenir un classique pour le goûter ;-p Ingrédients pour une bonne vingtaine... [Lire la suite]
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02 mai 2019

Les brownies cookies

Encore une recette pour les amoureux de chocolat qui sera parfaite pour legoûter des petits et des grands ;-) Ils sont très simple à faire  on retrouve la forme du cookie et le moelleux du brownie... hummm Cette recette vient du site " il était une fois la pâtisserie" j'ai juste diminué légèrement le sucre et supprimer le café soluble Ingrédients pour 30 cookies environ : - 180 g de chocolat noir à pâtisser - 40 g de beurre demi-sel - 2 œufs - 100 g de sucre en poudre - 1 cuillère à café d'extrait de vanille... [Lire la suite]
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13 mars 2019

Pâte à tartiner aux noisettes selon Christophe Michalak

  A la maison avec mon ainé nous sommes fans de pâte à taritner mais quand on regarde la liste des ingrédients,....ça fait peur!!!! Alors une fois de plus j'ai testé le fait maison :-) Alors l'avantage c'est qu'on sait ce qu'il y a dedans mais bien sur ça reste un produit riche en calories ( même s'il y a moins d'huile) La recette que je vous propose est celle de Christophe Michalak qui comme d'habitude est excellente.  Je voulais une pâte à tartiner croustillante j'ai donc ajusté le mixage et la... [Lire la suite]
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27 février 2019

Yaourt au cookeo

    Depuis longtemps j'étais tentée par la réalisation de yaourt maison mais je n'avais pas l'envie ( et surtout pas la place) d'acheter une yaourtière alors quand j'ai vu qu'il était possible d'en faire avec le cookeo, je n'ai pas hésité longtemps. C'est vraiment très simple à faire j'ai juste acheter des pots de yaourt avec couvercle La texture obtenu est proche d'un yaourt brassé. Pour 8 pots de yaourts nature: -1 litre de lait à température ambiante -1 sachet de ferment - 5  cuillères à soupe de lait en... [Lire la suite]
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23 février 2019

J'ai testé les bonbons maison

    Je continue dans ma lancée du fait maison avec cette fois ci des bonbons maison. Le résultat nous a convaincu ( même les enfants)  c'est beaucoup plus naturel que les bonbons du commerces, moins sucré et  le goût est bien moins chimique La recette est tout à fait réalisable par un enfant,c'est parfait pour les occuper pendant les vacances ..... le plus dur étant d'attendre la prise au frais ;-) Pour les formes, j'avais des moules à bonbons en forme d'oursons et de crocodiles mais  il est tout... [Lire la suite]
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16 janvier 2019

Sablés aux noisettes façon croissants de lune

Parmi mes biscuits préférés il y a incontestablement les croissants de lune de Bahlsen. J'adore leur doux goût de noisettes avec leur texture sablée croustillante à souhait du coup, je suis incapable de n'en manger qu'un  ;-) Je ne sais pas pourquoi je n'avais pas chercher la recette plus tôt mais c'est chose faite. Alors bien sûr c'est plus long que de les acheter mais c'est encore meilleur quand on a le plaisir de les avoir fait soi même. Je suis contente de cette recette car le goût est vraiment très proche de l'original,... [Lire la suite]
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