Cuist'Audrey

16 janvier 2019

Sablés aux noisettes façon croissants de lune

Parmi mes biscuits préférés il y a incontestablement les croissants de lune de Bahlsen. J'adore leur doux goût de noisettes avec leur texture sablée croustillante à souhait du coup, je suis incapable de n'en manger qu'un  ;-) Je ne sais pas pourquoi je n'avais pas chercher la recette plus tôt mais c'est chose faite. Alors bien sûr c'est plus long que de les acheter mais c'est encore meilleur quand on a le plaisir de les avoir fait soi même. Je suis contente de cette recette car le goût est vraiment très proche de l'original,... [Lire la suite]
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06 janvier 2019

Pommes de terre farcies au cheddar et au bacon

    Tout d'abord, je vous souhaite une excellente année 2019, remplie de bonheur et de goourmandises. Je commence cette anée par une recette que j'ai réalisée il y a quelques temps pour le diner et qui a eu du succès à la maison, C'est assez rapide à réaliser, parfait pour le diner accompagné d'une salade verte. Pour 4 personnes: - 8 pommes de terre à chair ferme - 200g de mascarpone - 150g de bacon - 2 échalotes - 100g de cheddar râpé Dans la cuve du cookeo verser 20cl d'eau puis déposer le panier vapeur, les... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Brioche moelleuse à la mie bien filante

Une fois de plus j'ai regardé le détail des ingrédients de la brioche que j achète pour le petit déjeuner des enfants et j ai utilisé mon appli "yuka"et une fois encore j'ai été effaré par les additifs...du coup dès que je peux je leur fait cette recette de brioche qu'ils adorent et dévorent encore tiède. Ce n est pas difficile, il faut juste anticiper et s'y prendre la veille. Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2... [Lire la suite]
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28 octobre 2018

Cuistaudrey sur Instagram

Bonjour tout le monde Alors, depuis le temps que je devais le faire, j'ai enfin profité de mes vacances pour créer le compte instagram  du blog :   N'hésitez pas à vous abonner pour y suivre le blog mais aussi pour obtenir des idées repas au fil du temps,  c'est par ici :    https://www.instagram.com/cuistaudrey/?hl=fr Bon dimanche à tous et merci pour vos visites :-)  
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05 octobre 2018

Granola maison

Il y a quelques semaines, j'ai téléchargé l'application à la mode YUKA. c'est une application mobile qui permet de scanner les produits alimentaires et d'obtenir une information claire sur l'impact du produit sur la santé. Elle attribue une note sur 100 et une appréciation, d'excellent à mauvais, à vos produits alimentaires, en fonction de leur qualité nutritionnelle et de la présence d'additifs..... ......et lorsque j'ai scanné nos produit du quotidiens, certaines notes faisaient peur! alors bien sur nous n'avons pas tout... [Lire la suite]
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24 août 2018

Tartine au chèvre et aux tomates sechées

Encore une idée fraiche sur le blog cette semaine, une tartine qui sera parfaite pour le diner accompagnée d'un peu de salade   Pour 2 personnes  - 4 tranches de pain de campagne - 1 fromage frais de chèvre type "Chavroux" - 2 beaux oignons frais si possible ( ici j'ai utilisé des oignons rosés de Roscoff) - 10 pétales de tomates séchées - quelques feuilles de basilic -1 gousse d'ail - huile d'olives Faire revenir les oignons dans un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants puis laisser... [Lire la suite]
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07 août 2018

Taboulé pastèque, concombre et feta

    Avec la chaleur de ces derniers temps, voici une recette avec 0 cuisson et beaucoup de fraîcheur dans l'assiette...  c'est ma recette favorite du moment ! Ce taboulé est vite prêt mais l'idéal est de le préparé la veille pour qu'il soit super frais   Pour 4 personnes   - 175g de semoule parfumée menthe citron ( je la trouve chez tipiak) - 20cl d'eau froide - 1 grand concombre - 1 belle tranche de pastèque - 150g de feta nature - 2 oignons nouveaux   Faire gonfler la semoule dans les... [Lire la suite]
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24 juillet 2018

Smoothie ananas, mangue, kiwi et melon

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison très rafraîchissante et idéale pour faire le plein de fruits au dessert ou au goûter:  un smoothie ananas, mangue kiwi et melon c'est facile, c'est rapide c'est frais et c'est bon ! Pour 2 grands verres - 2 kiwis - 1/2 mangues - 3 belles tranche d'ananas - 1/4 de melon - 12 glaçons - 150 ml d'eau Éplucher les fruits  Les couper en morceaux Les mettre dans un blender avec l'eau et les glaçons Mixer à pleine puissance Servir  
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04 juillet 2018

Cocktail rhum pomme

Avec la chaleur de ces derniers jours, voici une recette bien fraiche simple et rapide,  parfaite pour un petit apéritif entre amis Pour 1 verre :  - 20 ml de sirop de pina colada - 50 ml de rhum antillais - 250 ml de jus de pomme ( préalablement mis au frais) - 3 feuilles de menthe - 6 petits glaçons Dans un verre à cocktail, mélanger tous les ingrédients ci dessus  sauf les glaçons puis servir Laisser reposer 5 à10 minutes au frais pour que la menthe ai le temps de légrement parfumer la boisson ... [Lire la suite]
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26 mai 2018

Sablés chocolat noisettes de Philippe CONTICINI

  Voici une recette de sablés qui ne laissera personne indifférent. Le croquant des noisettes concassées et le friable du biscuit se marient à merveille, et comme toutes les recettes du Chef Philippe CONTICINI c'est un régal J'ai essayé de ne pas les faire dans des cercles à pâtisserie, juste disposer à même la plaque, c'est possible par contre il s'étalentbeaucoup à la cuisson et sont donc bien plus fins ( il faut donc ajuster le temps de cuisson) Pour 8 gros sablés - 115 g de farine T55 - 175 g de beurre doux mou ... [Lire la suite]
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