Les recettes de Cuist'Audrey

23 novembre 2022

Lentilles au chorizo

  Une recette de saison au cookeo pour gagner du temps dans la fameuse course du soir..... des lentilles avec de la pulpe de tomates et du chorizo, ça change du saucisse traditionnel Saucisse lentilles et ici on adore! Pour 4 personnes - 300g de lentilles vertes – 1 oignon – 200 g de chorizo – 1 boite de pulpe de tomates ( 400g) – 2 carottes – 1/2 bouillon cube de boeuf – de l'eau – sel, poivre Peler et émincer finement l'oignon et les carottes Les faire revenir dans un filet d'huile d'olives dans la cuve du... [Lire la suite]
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16 novembre 2022

Cake méga fondant au chocolat

  Voici une recette addictive tellement elle est bonne et facile à faire Le plus important dans cette recette est la cuisson qui doit être bien maitrisé: pour mon four c'est 25 minutes à 180°C et quand je le sors du four le milieu est encore tremblotant. Mon fondant au chocolat au lait🥛au caramel, mais il est tout aussi bon au chocolat noir ou au lait classique  Pour 1 cake:   - 200g de chocolat au lait au caramel - 125g de beurre - 3 oeufs - 80g de sucre roux - 100g de farine - 1 pincée de fleur de sel ... [Lire la suite]
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25 octobre 2022

Les pancakes de Cyril LIGNAC

 Voici un recette express pour un petit déjeuner gourmand. Je prépare la pâte la veille au soir et je les fais cuire la matin sur mon appareil crêpe party, en 5 minutes, c'est prêt! Comme la pâte est pour une douzaine, je les fais tous cuisre d'un coup puis je les conserve au frais dans une boite hermétique et le matin, il suffit de les mettre 15 secondes au micro onde. Mon grand bonhomme le adore que ce soit au petit déjeuner ou au gouter Dans la recette il y a du beurre mais j'ai testé sans et en ajoutant un peu... [Lire la suite]
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20 septembre 2022

Curry Thaï de poulet à la citronnelle

Le curry Thaï de poulet à la citronnelle est une recette que je prépare au ccokéo mais que vous pouvez sans problème  réaliser dans une grande sauteuse en allongeant le temps de cuisson Nous nous sommes régalés mais attention c'est bien relevé ( il faut aimer la cuisine épicée )  ici je l'ai servi avec du riz ce qui adoucit l'effet des épices   Pour 4 personnes - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1 poivron rouge - 2 poivrons verts - 500g de blanc de poulet - 50g de curry rouge - 200ml de lait de coco - 1 baton... [Lire la suite]
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31 août 2022

Aubergines façon pizza

Une recette de saison, très simple à faire et qui permet de se faire plaisir sans trop culpabiliser pour la garniture j'ai opté pour du bacon et de la mozzarella mais c'est déclinable à l'infini en fonction de vos envies ( ou de votre frigo)   Pour 2 personnes   - une belle aubergine - une petite brique de coulis de tomates ( il en restera un peu) - 1 boule de mozzarella - 7 tranches de bacon - huile d'olives - sel poivre - herbes de provence   Préchauffer le four à 180°C Couper l'aubergines en... [Lire la suite]
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21 août 2022

Gaufre légère à la courgette

Une idée facile pour écouler les courgettes du jardin voici une recette légère de gaufre à la courgettes J'ai déjà publié une recette de gaufres aux courgettes il y a quelques temps mais celle d'aujourd'hui est une version plus légère: sans beurre et sans lait Pour 6 petite gaufres: - 1 cougette crue - 2 oeufs - 70g de farine - 1 échalote - 30g d'emmental rapé   Préchauffer l'appareil à gaufre et graisser les plaques si besoin Préparation de la pâte dans un robot type thermomix ou Monsieur Cuisine Mettre tous... [Lire la suite]
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28 juillet 2022

concombre farci

  Voici une recette comme je les aime quand il fait chaud car je ne sais pas pour vous mais pour moi, même si j'aime beaucoup cuisiner quand la chaleur envahie la maison il ne faut pas trop m'en demander.... Alors voici une recette sans cuisson, rapide à faire, fraiche et équilibrée ! Ces concombres farcis peuvent être servis en plat accompagnés d'une salade par exemple ou bien à l'apéritif coupés en "tronçons" Les miettes de surimi peuvent être remplacé par du thon et pour les crudités, n'hésitez pas à varier les plaisirs:... [Lire la suite]
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27 janvier 2022

Curry de pois chiches au chorizo

Les pois chiches avant je n'en mangeais que dans le couscous ...mais depuis quelques temps, je les cuisine en curry et j'adore ça et contre toute attentes mes hommes aussi ;-) Cette recette est facile et rapide donc parfaite pour un diner de semaine. C'est assez relevé mais le lait de coco adoucit et il faut doser le piment selon vos gouts. Pour 4 personnes -500g de pois chiches (en boîte) - 1 oignon - 100g de chorizo - 25cl de lait de coco - 25cl de crème liquide - 4 c à c de curry - du  piment d'Espelette - Sel... [Lire la suite]
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04 janvier 2022

Bœuf aux oignons

  C'est parti pour une nouvelle année de cuisine et de partage et je commence avec une recette salée sucrée aux saveurs asiatiques: du boeufs aux oignons. Une recette express et hyper facile, parfaite pour les soirées speed avec le reprise du rythme de l'école et du boulot.  Vous pouvez l'accompagner de riz ou de nouilles chinoises par exemple .   Pour 4 personnes: temps de préparation + cuisson: 30 minutes - 400g de boeuf - 400g d'oignons ( soit que des jaunes, soit moitié jaune et moitié rouge, selon votre... [Lire la suite]
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30 décembre 2021

Roses des sables à l'huile de coco

  En ces périodes de fêtes j'adore préparer plein de petites gourmandises. Ces roses des sables sont parfaites en fin de repas, seules ou avec un thé ou un café ou même au gouter pour les plus gourmands. Les premières roses de sables que j'ai mangées ( il y a bien longtemps) été faites à base de végétaline, c'était bon mais quand même super gras. Depuis j'ai testé des recettes à base de beurre, qui étaient bonnes aussi mais un peu plus lourde... Cette année, j'ai testé et adoptée la recette ci dessous à base d'huile de... [Lire la suite]
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