Cuist'Audrey

23 novembre 2021

Le fondant Baulois

  Voici une recette qui me faisait envie depuis bien longtemps : Le fondant Baulois. Comme son nom l'indique, ce gâteau est terriblement fondantmais en plus il a un léger gout de caramel et une belle croute craquante..... La photo a été prise très vite avant qu'il ne soit tout manger ;-) Le verdict des collègues et des enfants était unanime : super bon et tellement fondant !!!     Ingrédients pour un fondant baulois de 20 cm de diamètre - 140 g de beurre demi-sel - 130 g de chocolat noir pâtissier - 4 oeufs ... [Lire la suite]
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27 octobre 2021

Coulant au chocolat de Cyril Lignac

    Voici une recette chocolatée simple et rapide comme je les aime. Elle est extraite de l'émission  "tous en cuisine avec Cyril Lignac" Ce que j'aime avec ses recettes c'est qu'elles sont vraiment accessibles à tous! Pour ces coulants, l'étape cruciale est la cuisson, je vous donne l'indication de cuisson avec mon four, mais ça peut différer d'une ou 2 minutes selon votre four. Pour 4 portions individuelles: - 90g de chocolat noir concassé- 90g de beurre + une noix de beurre pour le moule- 45g de farine + 1... [Lire la suite]
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23 août 2021

Tartare de boeuf

Il y avait un plat que nous ne mangions qu'au restaurant c'était le tartare de boeuf Mais depuis que j'ai découvert que mon boucher pouvait me préparer la viande au couteau pour faire un tartare je me suis lancée pour le plus grand plaisir de Monsieur. C'est assez simple à faire et servi avec de bonnes frites maison, c'est la régalade assurée  Pour 2 personnes   - 300g de viande de boeuf coupé au couteau - 1 belle c à c de moutarte ( je prendde la moutarde à l'ancienne onctueuse) - 1 c à soupe de  ketchup - 1... [Lire la suite]
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19 août 2021

Boulettes de poulet façon thaï

      Voici une recette ultra rapide a faire et pleine de saveur asiatique La recette est une recette trouvée sur l'application cookomix mais que vous pouvez parfaitement réaliser dans un mixeur classique. Pour la cuisson, elles cuisent au four sans aucune matière grasse. Idéalement il vous faudra des moules à mini muffins ou des moules à mini tartelettes. A défaut il  faudra  façonner des boulettes et les disposer sur un plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson ou d'une... [Lire la suite]
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29 juillet 2021

Salade de pâtes au pesto rosso selon Cyril Lignac

      Voici une recette de salade de pâtes testée pour la première fois lors du premier confinement grâce à l'emission du Cyril Lignas: " tous en cuisine" cette salade est vraiment très savoureuse: le pesto rosso est absolument délcieux et toutes les saveurs  et les textures se marient parfaitement. Si vous la faite à l'avance, ne pas mettre le pesto rosso mais juste un filet d'huile d'olive et mettre le pesto avant de servir afin d'éviter que les pâtes n'absorbent tout Ingrédients pour 4 personnes - 240g de... [Lire la suite]
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19 juin 2021

Tarte aux fraises sans cuisson

Avec la chaleur je n'ai pas envie d'allumer le four pour cuisiner et dans ce cas cette recette de tarte aux fraises sans cuisson est idéale. Elle est très facile à faire, délicieuse, elle a fait l'unanimité et les enfants en redemandent!!! Le croquant du spéculos ( si vous n'aimez pas vous pouvez les remplacer par des sablés bretons), la douceur de la crème et la saveur des fraises se marient parfaitement. Ingrédients: - 70g de beurre - 165g de spéculos - 50g de sucre en poudre - zeste de citron ( jaune ou vert selon votre... [Lire la suite]
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16 juin 2021

Smoothie banane fraise sans lait

  A la maison soleil rime avec smoothie La recette d'aujourd'hui est une incontournable à la maison: elle est saine, légère et gourmande  Il ne vous faudra que 3 ingrédients: des fraises, des bananes et de l'eau  Pour 2 grands smoothies - 1 petite banane - 400g de fraises - 200 ml d'eau (voire plus selon la texture + ou - liquide désirée)   Dans un blender, mettre les fraises équeutées , l'eau et la banane en rondelle Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène Ajuster la quantité d'eau en... [Lire la suite]
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27 avril 2021

Les tigrés de Cyril Lignac

  Depuis longtemps j'avais très envie de réaliser cette recette que je voyais partout sur les réseaux sociaux: "Les tigrés de Cyril Lignac" mais je n'avais pas de moules adéquats ( avec un creux au centre) Maintenant que j'ai les bons moules, je me suis vite lancée et j'ai regretté de ne pas avoir acheté les moules plus tôt Normalement da ns la recette du Chef Lignac, c'est une base de financier avec des pépites de chocolat et le coeur de ce financier est rempli de ganache au chocolat. Ici j'ai adapté la recette car mon... [Lire la suite]
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25 avril 2021

Curry de pois chiches aux épices

  Une recette  facile, équilibrée et végétarienne aujourd'hui avec ce curry de pois chiches relévé avec pleins d'épices comme j'aime C'est rare que je fasse des plats végétariens mais celui ci a été validé par mes hommes donc je le referai vite ;-) Ingrédients pour 4 personnes - 300 grammes de pois chiches en boîte -  1 oignon - 2 gousses d'ail - 400g de pulpe de tomates - 1 c àc  de farine - 1 c à c de gingembre en poudre  - 1 c à c de cumin en poudre - 1 c à c de curcuma - 1 c... [Lire la suite]
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24 avril 2021

Sirop de menthe maison

Le soleil fait sont retour et avec, les pieds de menthe sont bien repartis. C'est donc le moment de préparer un sirop de menthe maison qui ravira les petits comme les grands pour le gouter ou l'apéro.... Ce qui peut sembler étrange au début,   c'est la couleur car nous sommes bien loin du vert chimique du sirop de menthe industriel mais au moins on est sur du 100% naturel. La couleur dans la bouteille est entre le jaune et le vert clair et une fois dilué dans l'eau c'est quasi incolore mais le gout est bien là! ... [Lire la suite]
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