21 décembre 2012

Pain d'épices

        Voila une recette ( de saison) de pain d'épices que j'ai testée récemment pour laquelle je n'ai eu que des compliments et c'est vrai que je l'ai beaucoup aimé aussi. Il était bien moelleux et parfumé, un régal encore tiède! Normalement le pain d'épices se fait avec de la farine de seigle mais n'en trouvant pas dans ma grande surface et n'ayant pas le temps d'en chercher j'ai fait moitié farine de blé et moitié farine complète en me basant sur une recette de Cyril Lignac.   Ingrédients: -... [Lire la suite]
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18 décembre 2012

Mangue rotie

  Une mangue un peu oubliée mais déjà bien mure, un peu de pain rassi, voila de quoi improviser un p'tit dessert vite fait bien fait. Cette recette aurait été meilleure et plus esthétique ( désolée pour la qualité de la photo) avec de la brioche perdue mais sur ce coup là, j'ai fait avec les moyens du bord. Ingrédients pour 4 personnes. - 1 mangue bien mûre -du pain rassi -1 oeufs -50ml de lait -1 cuillère à soupe de sucre  pour le mélange + 1cuillere à café ( pour saupoudrer au moment du service)  -1 sachet... [Lire la suite]
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16 décembre 2012

Petites meringues

  Voici une recettes de petites meringues idéale pour utiliser les blancs d'oeufs restants  d'autres recettes. Une petite mignardise qui trouve sa place dans une assiette grourmande de dessert, en accompagnement d'un thé ou d'un café ou tout  simplement à grignoter au gré de notre gourmandises.   Pour une trentaine de petites meringues: - 4 blancs d'oeufs - 250g de sucre - 1 pincée de sel     Sortir les blancs d'oeufs à l'avance afin qu'ils ne soient pas trop froids ( ils monteront... [Lire la suite]
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13 décembre 2012

Mini moelleux au chocolat

                      Voici la recette préférée de mon plus grand p'tit mec ( 3 ans et déjà très gourmand) surtout quand je lui fait ces gâteaux en forme de  petit nounours Cette recette est très facile à réaliser, rapide et en plus elle a l'avantage de ne salir qu'une casserole !! Je la fait le plus souvent en tout petit format (environ 2cm de diamètre) mais elle est tout a fait réalisable dans des moules plus grands, il... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Tartelettes frangipane pommes ( ou poires)

  Voici une recette de tartelette  à la frangipane et aux pommes  selon Christophe FELDER ( ou poires selon ce que vous avez ou ce que vous préférez) qui fait l'unanimité dès que je la sers ( j'ai d'ailleurs du me dépêcher les prendre en photos avant qu'elles ne soient toutes mangées).   Ces tartelettes sont croustillantes et fondantes à la fois ( attention il faut les manger le jour même pour qu'elles soient bien croustillantes, sinon le lendemain, elles sont toujours très bonnes mais avec le craquant en... [Lire la suite]
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