Mini croissants au jambon

Pour l'apéro, j'aime proposer plusieurs types d'amuses bouches mais ce que j'aime surtout c'est pouvoir les préparer à l'avance  ( la veille ou même plusieurs jours avant en les congelant) pour moins courir le jour J.

Aujourd'hui je vous propose une recette classique et simplissime mais qui est tout de même très bonne: les mini croissants au jambon.

Pour 16 minis croissants:

- 1 rouleau de pâte feuilleté pur beurre

- 3 tranches de jambon

- 100g de gruyère rapé.

- 1 oeuf + 1 peu de lait pour la dorure. 

• Étaler la pâte feuilleté sur votre plan de travail.

• La couper en 16 parts égales ( en 4 puis chaque part en 2 et encore en 2)

• Parsemer la pâte de gruyère râpé.

• Disposer des lamelles de jambon sur chaque part.

• Parsemer à nouveau de fromage râpé.

• Rouler les croissants en partant de l'exterieur vers l'intérieur.

• Poser les croissants sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

• Battre l'oeuf avec 1 à 2 c à soupe de lait.

• A l'aide d'un pinceau, les badigeonner du mélange oeuf+lait

• Cuire à 180°

• Les croissants sont prêts lorsqu'ils sont bien dorés mais si vous les faites à l'avance, les sortir lorsqu'ils commencent tout juste à se colorer et les remettre au four quelques minutes avant de les servir pour finir la cuisson.

Bon appétit!

pâte feuilleté, fromage, jambon