DSCN0406

 

 

Il y a des soirs comme ça où on a pas envie de passer trop de  temps en cuisine, et ces soirs là, les tartines sont de bonnes alliées: du bon bain, quelques légumes,  un reste de viande du fromage et hop le tour est joué!

Pour 4 tartines moyennes ( 2 par personne)

- 2  courgettes  de taille moyenne

- 200 g d'aiguillettes de poulet

- 1 petite boule de mozzarella ( 125g)

- 8 tomates cerises

-1 c à café de mélange d'épices italiennes

- 2 branches de thym

- Quelques copeaux de parmesan.

- Huile d'olive

- 1 gousse d'ail

- 4 tranches de pain au céréales

 

  • Peler les courgettes puis les tailler en fines lamelles à l'aide d'un épluche légumes.
  • Couper le poulet en petits dés.
  • Dans une poêle, faire cuire les courgettes avec le poulet et les épices italiennes dans un filet d'huile d'olive
  • Pendant ce temps faire légèrement grillé au four les tranches de pain.
  • Couper le parmesan en copeaux à l'aide d'un économe,  la mozzarella et les tomates cerises en  petits dés.

Pour le dressage:

  • Verser un filet d'huile d'olive sur le pain et le frotter avec de l'ail
  • Disposer 2 bonnes cuillères à soupe du mélange de courgettes et de poulet
  • Déposer, les dés de mozzarella 
  • Faire dorer au four quelques minutes à 220°C
  • Une fois bien chaudes, sortir les tartines du four, y ajouter les copeaux de parmesan, du thym et les tomates cerises.
  • Servir accompagnée d'une salade verte.

Bon appétit!

paincourgettepouletmozzarellatomates cerisesparmesan