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30 minutes c'est le temps mximum que je peux consacrer à la préparation du dîner la semaine. Cette recette de wok aux saveurs asiatiques rentre parfaitement dans mon timing, 

Si vous n'avez pas d'huile de sésame  vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olives  mais si vous aimez la cuisine asiatique n'hésitez pas à en acheter, son goût est subtil mais apporte un petit plus.

Pour 4 personnes:

- 150g de nouilles chinoises

- 300g de boeuf haché ( ou de lamelles de boeuf)

- 1 petite boite de pousses de bambou

- 200 g d'épinards surgeés

- 2 carottes

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 2 cm de gingembre

 - 3 c à soupe de sauce soja

- 1 c à soupe de sucre roux

- 3 c à soupe d'huile de sésame ( ou a défaut de l'huile d'olive)

- coriandre fraîche

  • Rincer puis égoutter les pousses de bambou
  • Faire cuire les nouilles, les égoutter puis les réserver
  • Éplucher puis émincer l'ail,  l'oignon et les carottes 
  • Peler puis râper ( ou hacher) le gingembre
  • Faire dorer les oignons, l'ail, les carottes et le gingembre dans l'huile de sésame
  • Ajouter le boeuf haché émietté, les épinards.
  • Faire revenir puis incorporer les pousses de bambous, la sauce soja et le sucre.
  • Ajouter les nouilles et faire sautée jusqu'à ce qu'elles soient chaudes
  • Ciseler la coriandre puis servir.

 

Bon appétit