Cake raclette - bacon

Vu les températures de ces derniers jours, on peut dire que la saison des raclettes, tartiflettes et autres plats d 'hiver est ouverte.

Aujourd'hui je vous propose un cake au fromage à raclette et au bacon extraite du célèbre livre "Les cakes de Sophie". 

Il est parfait pour écouler un reste de fromage à raclette.

Il faut le manger encore tiède pour que le frmage soit encore couant à la dégustation... nous nous sommes régalés!

Ingrédients: 

- 150g de farine

- 1 sachet de levure

- 3 oeufs

- 100 g de fromage à raclette sans la peau

- 8 cl d'huile de tournesol

- 12.5cl de lait ( entier si possible)

- 150g de bacon

- 100g d'emmental râpé

-1 pincée de poivre

• Préchauffer votre four à 180°C.
• Découper le bacon  en lamelles et la raclette en morceaux de taille moyenne.
• Fouetter les œufs avec la farine, la levure, et le poivre.
• Faire chauffer le lait au micro onde
• Incorporer petit à petit l’huile puis le lait chaud
• Ajouter le gruyère et mélanger.
• Incorporer le bacon et la raclette
• Mélanger à nouveau.
• Verser dans un moule à cake puis enfourner pour environ 45 minutes.
• Servir encore tiède accompagné d'une salade verte

Bon appétit !