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Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey
28 janvier 2021

Samoussa de poulet au curry sans friture

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Les samoussas c'est bon, mais c'est souvent gras.

Ici, je vous propose une recette de samoussa legers et sains cuits au four donc beaucoup moins gras mais excellents accompagnés d'une salade.


Recette pour une quinzaine de bricks :


- 1 oignon

- 250 gr de blanc de poulet  coupé en très petits dés

- 180 gr de carottes coupées en petits dés

- 20cl de crème de soja ( ou 15 cl crème épaisse )

- 50 gr de gruyère râpé

- 1 cac de curry

- 1/2 c à c de cumin en poudre

- 1/2 c à c de piment d'Espelette

- 1 jaune d’œuf

- 4 feuilles de bricks

  • Emincer l'oignon très finement
  • Préchauffer le four à 180°C
  • Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir l’oignon avec le poulet et les carottes.
  • Une fois que tout est cuit , ajouter la crème de soja, les épices et le gruyère
  • Laisser mijoter 5 minutes à feu doux en mélangeant de temps
  • Couper les feuilles de bricks en 4 bandes 
  • Déposer l'équivalent d'une belle cuillère à soupe de la farce et plier en triangles ( cf Photos ci-dessous)
  • Badigeonner les bricks de jaune d’œuf
  • Les déposer sur une plaque recouverte d'une feuille de silicone
  • Cuire 15 minutes

Bon appétit!

 

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