22 janvier 2014

Cookies aux pépites de chocolat

Le mercredi, avec mon plus grand loulou ( qui n'a que 4 ans), nous faisons un "atelier pâtisserie"  pour qu'il puisse participer à la réalisation de son goûter. C'est lui qui choisit la recette dans mes nombreux livres et magasines de cuisine. Comme moi, il adore le chocolat donc la plupart du temps, il y en a dans ses gâteaux. Récemment, on m'a offert un livre dédié aux cookies, il a donc choisi une recette classique de cookies aux pépites de chocolat qui étaient bien généreux en pépites et parfaits avec ( ou sans) une... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Bavarois croustillant au Nutella

Pour les amateurs de chocolat et plus particulièrement de Nutella, voici une idée de dessert pour les fêtes. Malgré la présence du Nutella, c'est un dessert assez léger qui se déguste bien frais. Je vous donne la recette pour un "gâteau rond " pour 8-10 personnes mais pour faire plus Noël il  suffit diviser les proportions par 2 et de le faire dans un moule à cake pour faire un effet "bûche". mais dans ce cas, il faudra faire la recette à l'envers ( étape 3 puis 2 puis 1)   J'ai trouver cette recette il y a... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Trianon

  Le trianon est un de mes desserts préférés avec sa couche de craquant praliné et sa mousse au chocolat, j'adore. Pour les 4 ans de mon grand ( et 60 ans de papa)  il m'a réclamé un gâteau au chocolat, j'ai donc opté pour cette recette qui a beaucoup plu car c'était moins sucré que celui que l'on trouve dans le commerce. Normalement il y a 3 préparations différentes: 1 biscuit +le craquant + la mousse mais n'ayant pas de four à disposition, j'ai zappé le biscuit et le résultat fut quand même à la hauteur et la recette... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Moelleux au chocolat de mon enfance

      Voici une recette de moelleux au chocolat qui me rappelle mon enfance. C'était mon gâteau préféré, celui que je voulais pour chaque anniversaire avec mes copines...celui qu'on préparait avec ma maman et qu'on mangeait avec gourmandise avec ma soeur! Il a le fondant du chocolat (et du beurre)  et la farine est remplacée par de la poudre d'amande ce qui  le rend super moelleux.......MIAM! Ingrédients: - 6 oeufs - 250g de sucre - 250g de chocolat noir - 100g de poudre d'amande - 200g de beurre... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Mi cuit au chocolat selon Cyril Lignac

    Des invités de dernières minutes débarquent à la maison, voici une recette ultra rapide( 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson qui fera parfaitement l'affaire avec des ingrédients simples qu'on a toujours en réserve. Non seulement c'est un dessert rapide et facile mais en plus il fera craquer les  fans de chocolat ( comme moi ...). Pour les démouler plus facilement, je vous conseille des moules individuels car comme ils sont coulants le démoulage est un peu délicat.   Pour 6 personnes: ... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cookies moelleux

      Le mercredi= pâtisserie avec mon grand loulou ( enfin, pas si grand que ça il n'a pas encore 4 ans) Aujourd'hui comme souvent, il voulait des gâteaux avec du chocolat dedans et il a choisi une recette de cookies dans un magasine. Des recettes de cookies il y en a des centaines je pense, je vous ai d'ailleurs déjà proposé  une recette de Cookies aux Kinder et une de Cookies sablés mais là il sont légèrement craquant dessus et moelleux à coeur.... Ils se conservent très bien dans une... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Craquant au Nutella

Avis aux fans de Nutella!!!! Voici un dessert ( ou un goûter) à tomber par terre où le goût du Nutella est associé au craquant des crêpes dentelles.... un vrai  régal qui en plus à l'avantage d'être  prêt en 5 minutes ( hors temps de repos)   Lorsque j'ai lu cette recette sur le blog  Cook'n Jazz, j'ai tout de suite voulu la tester et j'ai vraiment bien fait! J'aime servir ce dessert craquant dans une assiette gourmande de dessert et à chaque fois les  accrocs au Nutella sont conquis...... [Lire la suite]
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13 septembre 2013

Mes premiers cupcakes: vanille chocolat

Le mercredi c'est le jour des enfants et une des activités de mon ptit chef en herbe est de préparer des gâteaux pour le dessert. Cette semaine,  il avait envie de gâteau à la vanille. Après avoir un peu chercher dans ma collection de livres et de magazines, on a opté pour des cupcakes même si d'après mon ptit bonhomme "ce sont des gâteaux de filles parce qu'il y a du rose dessus".   pour que le goût de la vanille soit bien prononcé, j'ai remplacé le lait par un reste de crème anglaise   ... [Lire la suite]
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07 septembre 2013

Amandes au chocolat

Je ne bois pas de café ( je déteste ça) mais en tant que grande gourmande j'adore les petites douceurs qui l'accompagne que ce soit des chocolats ou des mignardises. Aujourd'hui, je me suis lancée dans la réalisation d'amandes au chocolat selon une recette de Chrsitophe Felder, (extraite du livre Pâtisserie! ). Les amandes sont caramélisées au sucre de canne avant d'être enrobées de chocolat. Vu la vitesse à laquelle s'est vidé le bol, je pense que tout le monde était d'accord pour dire que c'était bien bon et comme je dis souvent... [Lire la suite]
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24 juin 2013

Cookies sablés

  Pour le goûter de mon ptit gastronome, j'aime lui préparer des bons  petits biscuits quand j'en ai le temps; au moins je suis sûre de ce qu'il y a dedans et quel plaisir de voir ses yeux pétillants de gourmandise quand il mange ce que je lui ai préparé. Ces gâteaux ressemblent à des cookies bien moelleux et  quand on croque dedans, la texture est légèrement sablée. Pour une bonne trentaine de cookies: - 250g de beurre mou - 125 g de sucre en poudre - 125 g de cassonnade -1 c à c de vanille liquide - 250g de... [Lire la suite]
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