05 mars 2013

Biscuits aux smarties

J'adore les recettes dites "régressives" qui vous donnent l'impression d'être une enfant. Alors ce week-end, avec mon ptit chef  "en culotte courte" nous avons fait des biscuits aux smarties. Il a adoré l'idée de mettre des bonbons sur ses gâteaux du goûter même s'il n'y en avait pas vraiment assez ( c'est ça la gourmandise, il ne  fallait pas tout manger avant de cuisiner!!!) Le résultat était bien bon  et  bien croquant ( si vous les mangez tièdes ils seront un peu mous, ils durcissent en... [Lire la suite]
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03 mars 2013

Crème de Panais

      Les soirs d'hiver le repas est souvent composé d'une bonne soupe, mais je l'avoue je fais souvent les mêmes et j'alterne entre la soupe de poireaux et celle de potiron.  Mais ce week-end, pour varier les plaisirs, j'ai eu envie de tester la crème de panais. Le panais est une plante racine qui ressemble à une carotte beige que l'ont peut manger sauté à la poêle dans un filet d'huile d'olive, ou en soupe. Cette crème est bien onctueuse, légèrement sucré et au moment du service j'ai ajouté des lamelles... [Lire la suite]
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28 février 2013

Brioche moelleuse

En ce moment c'est les vacances ( ou plutôt la fin des vacances) et qui dit vacances dit rythme un peu plus cool, donc plus de temps libre pour cuisiner. Hier, j'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation d' une brioche pour le goûter des mes hommes. Je l'ai faite avec mon ptit loulou qui adore cuisiner ( et surtout piocher dans tous les plats) et le temps de repos coïncidait pile poil avec le temps de sieste: nickel! Etant novice en la matière ( j'en avais déjà fait une il y a un moment mais je l'avais trouvé trop sèche),... [Lire la suite]
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22 février 2013

Crumble poires chocolat

  Lorsque je suis invitée, je propose régulièrement de faire le dessert car j'adore ça ( les faire et les manger) Mais ce n'est pas toujours facile de contenter tout le monde. Pour cette soirée, il me fallait ni un gâteau, ni une crème, quelque chose de pas trop lourd mais avec du chocolat pour faire plaisir aux gourmandes et organisation oblige, quelque chose d'assez rapide à faire pour être fait pendant la sieste des enfants, j'ai donc opté pour un crumble aux poire avec des pépites de chocolat.....résultat: tout le monde a... [Lire la suite]
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15 février 2013

tarte salée totale impro: jambon italien- champignons

Il y a des soirs comme ça où après une dure journée de boulot, je n'ai pas envie de faire à manger.  Dans ces cas là, j'ouvre mon frigo et je vois ce que je peux faire de simple, rapide et bon avec ce que j'ai sous la main et souvent ça se fini soit en un bon plat de pâtes soit en tarte-pizza avec un peu de salade et hop le tour est joué!     pour 1 tarte: - 1 pâte brisée ou à pizza - 1 brique de coulis de tomate - du basilic ou de l'origan ou un peu de pistou - 2 oignons - 6 tranches de jambon italien - 1... [Lire la suite]
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12 février 2013

Aumônière pommes caramel au beurre salé

      Ah, les crêpes... c'est toujours aussi bon, je ne m'en lasse pas. Aujourd'hui, je vous propose le dessert: une aumônière aux pommes avec du caramel au beurre salée ( ou salidou) Cette fois ci je n'ai pas fait mon propre caramel, j'ai opté pour du salidou tout fait que j'ai ramené de l'île de Ré ..... un régal! pour 2 personnes: - 2 crêpes - 2 belles pommes ( j'ai pris de royal gala) - 4 c à s rase  de caramel ( légèrement tiédi au micro onde pour qu'il soit plus facile à étaler) - 1 c à c de... [Lire la suite]
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11 février 2013

pâte à crêpe facile

Encore des crêpes!!!!! Et oui en ce mois de février, les crêpes parties s'enchainent, mais avant de vous livrer une recette de crêpe "dessert" bien gourmande, je vais vous donner ma recette de pâte à crêpe. Des recettes de pâte à crêpe, il en existe pleins, chacun y va de sa variante, alors voici celle que je fais depuis que je suis toute petite: elle est simple, bonne et rapide.     Pour une vingtaine de crêpes: 250g de farine 1/2 litre de lait 1/8 litre d'eau 2 oeufs 1c à soupe d'huile 25 g de beurre fondu 1... [Lire la suite]
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04 février 2013

La polémique du foodle...

En ce moment, la blogosphère parle beaucoup du foodle:  cette tablette numérique vendue par Seb pour presque 200€. Lors de l'achat elle est vide, il faut ensuite aller la remplir en téléchargeant les recettes sur le site internet lefoodle.com et c'est de là que vient le problème: les recettes et photos mises en ligne sont celle de blogueurs à qui l'on n'a pas demandé d'autorisation et qui n'ont pas été prévenus. En tant que jeune blogueuse, je ne fais pas partie des "victimes" et j'en suis bien contente mais je trouve que la... [Lire la suite]
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03 février 2013

Crêpes poireaux - St Jacques

Hier c'était la chandeleur....  alors vive les crêpes!!! C'est (super) bon et on peut les décliner de pleins de façons!   N'ayant pas de farine de sarrasin, pour faires nos crêpes repas, j'ai pris la recette de crêpes classiques sans mettre le sucre ni le rhum. Ce soir nous les avons mangés garnies d'une association qui fonctionne bien ( je l'ai déjà testée en cassolette et c'était très bon): poireaux , Noix de St Jacques, curry. Pour 3 crêpes: - 2 beaux poireaux - une trentaine de noix de St Jacques surgelées - 3... [Lire la suite]
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25 janvier 2013

Mini financiers

  Le financier, petite pâtisserie à base de poudre d'amande en forme de lingot.... j'adore ça!!!!  C'est fin, c'est léger et c'est facile à faire. Étant très gourmande, lorsque je fais des desserts, j'aime qu'il y en ai pour tous les goûts alors j'opte souvent pour un assortiment de mignardises. Les mini financiers sont donc parfaits pour une assiette gourmande ou tout simplement au goûter avec une tasse de thé ou de chocolat chaud!       Pour 40 mini financiers: - 4 blancs d'oeufs ( 125g) - 150g... [Lire la suite]
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