22 novembre 2013

Cake aux carambars

  Avec la grisaille et le froid de ces derniers jours, tous les moyens sont bons pour trouver du réconfort. J'ai donc préparer un goûter régressif comme je les aime avec un cake aux Carambar d'après une recette trouvée sur le site "papilles et pupilles". Il était bien croustillant, pas trop sucré et le goût des carambars n'est pas trop prononcé, juste ce qu'il faut. Ce goûter a eu beaucoup de succès auprès des petits comme des grands. La recette est très simple à faire et rapide en 10 minutes ( le plus long  étant... [Lire la suite]
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25 septembre 2013

Tartelette au caramel et aux fruits secs selon Christophe FELDER

        Hummm les desserts..... c'est mon pêché mignon. Lors des dîners entre amis, je propose souvent des "farandoles" de desserts composées d'un assortiment de mignardises ( du style une mini île flottante, un macaron, une tartelette et une friandise) comme ça il y en a pour tous les goûts et les gourmandes comme moi sont comblées :-P Une fois de plus j'ai pioché la recette dans ma "bible" des desserts: "PATISSERIE" de Christophe FELDER. Ce livre est une véritable mine d'or avec des recettes vraiment bien... [Lire la suite]
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21 août 2013

Rochers Coco

      Des rochers à la noix de coco, en voila une bonne idée pour le goûter, croustillant dehors moelleux à coeur, un régal pour les petits et grands gourmands! C'est simple ( ici c'est mon loulou de 3.5 ans qui a presque tout fait tout seul),  rapide à faire et ça permet d'écouler des restes de blancs d'œufs:   Pour 15 à 20 rochers: -125g de noix de coco râpée   - 2 blancs d'œufs   - 100g de sucre en poudre.   Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule pour bien... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Macarons pommes caramel

Depuis que j'ai eu ma plaque à macarons, je n'hésite plus à me lancer dans de nouvelles recettes de macarons.Après avoir testé les salés sans grand succès ( les macarons aux boursins étaient écoeurants et ceux à la tapenade assez ...particuliers),  je suis retournée à une valeur sûre: le sucré avec des macarons pommes caramel ( avec cette alliance, aucun risque) selon la recette de  Christophe FELDER. J'ai déjà posté une recette de macarons au caramel au beurre salé ici mais aujourd'hui la pâte du macaron ne... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Macaron au caramel au beurre salé

La pâtisserie à la mode depuis quelques années maintenant c'est le Macaron et c'est vrai que c'est trop bon et on peut en faire à vraiment beaucoup de goûts différents!  Mes préférés: au chocolat bien sûr mais aussi au caramel au beurre salé!!! En version mini, difficile de n'en manger qu'un.   Pour environ 35 minis macarons ( 70 coques): - 4 blancs d'oeufs - 200g de poudre d'amande - 300g de sucre glace tamisé - 80g de sucre en poudre - 2 c à c d'arome vanille ( facultatif) - 4 crêpes dentelle ( gavottes)  ... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Muffins aux Mars

                                  Dans les boîtes de Célébration, je n'aime pas trop manger les Mars alors voici une recette bien gourmande qui m'a permis de les écouler. Le principe est simple c'est comme un "gâteau surprise": une pâte à muffin, légèrement vanillé au coeur coulant en mars à déguster tiède à la sortie du four ou réchauffer quelques secondes au micro onde. Je l'ai faite avec des gros muffins mais l'idéal aurait été  de faire... [Lire la suite]
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26 mars 2013

Les chouquettes, c'est chouette!!!

  Hummm....les chouquettes, c'est trop bon, bien moelleuses et croustillantes avec les grains de sucre qui croquent, j'adore ça et je ne suis pas la seule ;-) Alors quand j'ai vu le paquet de sucre perlé dans le rayon, je n'ai pas pu résister à l'idée de faire une tournée de chouquettes pour le goûter et cette idée fut appréciée de tous. C'est assez simple et rapide à faire, il faut juste de l'énergie dans le poignet! Pour 40 à 45 chouquettes -125 ml d'eau - 125 ml de lait - 125g de farine - 60g de beurre - 1 pincée de... [Lire la suite]
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20 mars 2013

Biscuits moelleux à la noix de coco.

  Voici une recette express  de biscuits bien moelleux au bon goût de la noix de coco et en tant que véritable "chocolat addict" j'ai bien sûr ajouter une légère touche de chocolat noir en déco. Cette recette en plus d'être très rapide ( 5 minutes de préparation et 12 minutes de cuisson, on peu difficilement faire plus court!) est tellement facile à réaliser qu'on peut la laisser faire aux enfants. Pour 15 biscuits: - 120g de noix de coco râpée -120g de sucre en poudre - 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf - 70g de... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Biscuits aux smarties

J'adore les recettes dites "régressives" qui vous donnent l'impression d'être une enfant. Alors ce week-end, avec mon ptit chef  "en culotte courte" nous avons fait des biscuits aux smarties. Il a adoré l'idée de mettre des bonbons sur ses gâteaux du goûter même s'il n'y en avait pas vraiment assez ( c'est ça la gourmandise, il ne  fallait pas tout manger avant de cuisiner!!!) Le résultat était bien bon  et  bien croquant ( si vous les mangez tièdes ils seront un peu mous, ils durcissent en... [Lire la suite]
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28 février 2013

Brioche moelleuse

En ce moment c'est les vacances ( ou plutôt la fin des vacances) et qui dit vacances dit rythme un peu plus cool, donc plus de temps libre pour cuisiner. Hier, j'ai donc décidé de me lancer dans la réalisation d' une brioche pour le goûter des mes hommes. Je l'ai faite avec mon ptit loulou qui adore cuisiner ( et surtout piocher dans tous les plats) et le temps de repos coïncidait pile poil avec le temps de sieste: nickel! Etant novice en la matière ( j'en avais déjà fait une il y a un moment mais je l'avais trouvé trop sèche),... [Lire la suite]
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