23 novembre 2019

Tapenade verte

C'est le week-end alors pour l'apéro du samedi soir, on prépare une petite tapenade aux olives vertes. C'est super rapide et facile à faire, il faut peu d'ingrédients et encore une fois  la recette peut être réalisée en avance :-)    Pour un bol de tapenade - 160g d'olives vertes dénoyautées - 1 belle gousse d'ail - 2 c à soupe d'huile d'olives - 1 c à soupe de thym (frais si possible) - 1 pincée de piment d'espelette - du pain grillé pour tartiner ou des croûtons à tartiner   Peler et dégermer... [Lire la suite]
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07 novembre 2019

Madeleines au chorizo parfaites pour l'apéro ;-)

Voici une petite recette pour grignoter à l'apéritif : des madeleines au chorizo Elles ont l'avantage de pouvoir se faire à l'avance( critère super important pour moi), soit vous faite la pâte le matin et les faites cuire au dernier moment, soit vous les faites cuire à l'avance et les mangez froides ( les 2 solutions sont bonnes) Ingrédients pour 48 mini madeleines - 6 oeufs - 240 g de farine - 1.5 sachet de levure chimique (17 g) - 45 g de gruyère râpé ou de comté râpé pour un gout plus pronon -... [Lire la suite]
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26 août 2019

Rillettes de chorizo

  Il y a peu j'ai eu l'occasion de gouter des rillettes de chorizo  lors d'un apéritif, j'ai tout de suite adoré et je me suis donc empressée des les refaire à la première occasion. C'est une idée facile pour l'apéritif  avec peu d'ingrédients et qui a l'avantage de pouvoir se préparer à l'avance ;-)    Ingrédients: - 150 g de chorizo - 130 g de fromage frais ( du type saint morêt) - 4 cuillères à soupe de coulis de tomate - quelques  feuilles de basilic ciselé ( à... [Lire la suite]
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29 juillet 2019

Wrap de la mer

Un recette anti canicule ou grosse chaleur , sans cuisson  et pleine de fraîcheur : un wrap au saveur de la mer Ces wraps sont relativement simples à préparer et ils sont très pratiques pour un pique nique ou encore coupé en 4 pour un apéritif dinatoire. pour 4 Wraps - 140g de thon émietté - 150g de st moret - 1/2 concombre - qq feuilles de salade - 6 belles tranches de saumon (ou truite) fumée - 12 batonnets de surimi - 4 Wraps Dans un bol, émietter le thon et ajouter le saint moret. Bien mélanger Eplucher ,... [Lire la suite]
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04 mars 2017

Sablés au parmesan

  Les sablés au parmesan font partie des mes incontournables du moment pour les apéritifs. J'adore leur goût , leur texture et on peut les faire la veille ce qui me convient bien dans mon organisation. Pour environ 25 sablés: - 90g de beurre bien  mou mais surtout pas fondu - 100 g de parmesan - 100g de farine - thym ( facultatif) Mélanger tous les ingrédients Former un boudin, le mettre dans un film Laisser reposer 1 heures au frais. Couper des tranches de 3 à 5mm d'épaisseur environ Cuire 8 minutes à... [Lire la suite]
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22 août 2016

Verrine fraîcheure jambon - concombre

 Un peu de fraîcheur pour un apéro d'été avec cette recette très facile et rapide à réaliser Pour 12 verrines: - 4 tranches de jambon - 1/2 concombre  - 5 c à soupe de crème fraîche - sel  et poivre - vinaigre Mixer le jambon Peler le 1/2 concombre  Ôter les pépins Le couper en petits dés Dans un bol, mélanger la crème avec un filet de vinaigre puis saler et poivrer Dresser dans les verrines, le jambon mixé, puis les cubes de concombre  Terminer en déposant une cuillère à café de crème . ... [Lire la suite]
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18 avril 2016

Mini cannelés au chorizo

Pour bien commencer la semaine une recette parfaite pour un apéritif dînatoire ( ou pas): des mini cannelés au chorizo ( recette Guy Demarle) Tout ce que j'aime: facile rapide et bon alors à vos fourneaux ;-) Ingrédients pour environ 30 mini cannelés - 2 oeufs - 120 g de lait - 120 g de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 40 g de beurre - 140 g de chorizo  - 140 g de fromage basque type Etorki - Une pincée de piment d'Espelette   Préchauffer le four à 210°C Mélanger les oeufs avec le lait ... [Lire la suite]
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15 décembre 2014

Cappuccino de champignons

 Envie d'une mise en bouche simple et rapide, c'est ici: un cappuccino de champignon. C'est doux et léger et le mélange chaud/froid est très agréable en bouche. Pour la chantilly j'ai utilisé un siphon mais si vous n'en avez pas, il suffit de fouetter la crème dans un saladier bien froid jusqu'à ce qu'elle soit bien montée. Petite suggestion pour encore plus de gourmandise: vous pouvez également agrémenter la chantilly avec des petits morceaux de chips de chorizo Pour 10 personnes: - 500g de champignons de Paris - 2... [Lire la suite]
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16 septembre 2014

Rillettes de poulet express

  Voilà une petite recette express idéale pour un apéro ou une entrée  en toute simplicité. Pour ces "rillettes" il vous faut juste 3 ingrédients et 5 minutes. C'est ma soeur qui me les a fait goûter, j'ai adoré leur goût et leur fraîcheur et je ne suis pas la seule, le succès est toujours au rendez-vous! Ingrédients pour 6 personnes : - 2 blancs de poulet rôtis (maison ou pour une version ultra rapide il en existe sous vide en gms) - 1 pot de boursin cuisine ciboulette échalotes ( je n en trouve pas toujours donc on... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Pain de thon/surimi

  En cuisine, on a tous nos "classiques" . Parmi les miens, il y a ce "pain" de thon, c'est une sorte de cake mais sans farine, qui est très facile et rapide à faire ( on prend tous les ingrédients et on mélange, c'est (presque) tout!!!), il est frais et léger. Je le fais assez régulièrement quand j'ai peu de temps devant moi, il fait son effet sur les buffets d'entrée et convient aussi parfaitement à l'apéro coupé en dés ou encore au dîner avec une salade. On peut le servir avec une petite sauce à la crème fraîche ou encore... [Lire la suite]
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