06 septembre 2016

Pad Thaî aux crevettes

 Une recette aux saveurs Thai, où les nouilles de riz son remplacées par les shiritaki de konjac ( le konjac est une plante asiatique, un aliment 100% naturel) Ce plat est parfait pour le dîner, léger, simple  et nous nous sommes régalé,  Pour 4 personnes: - 600g de nouilles de konjac - 200g de crevettes décortiquées - 100g de pousse de soja - 1 oignon  - 1 citron vert - 60g de cacahuetes ou de noix de cajou - 1 c à soupe de sauce nuoc man - 1 c à soupe de sauce soja - 1 c à soupe d'huile de sésame (... [Lire la suite]
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07 mai 2016

Rouleaux de printemps au boeuf

J'ai l'habitude de manger des rouleaux de printemps au restaurant asiatique, j'aime leur fraîcheur et leur légèreté. Je vous en ai déjà présenté une recette plutôt "classique" ici mais aujourd'hui je vous propose une recette plus originale, à base de boeuf, curry et citronnelle que j'ai vraiment adorée ( même si c'est un peu long à préparer) N'hésitez à l'agrémenter en ajoutant par exemple des cacahouètes concassées, des carottes râpées.... Ingrédients pour 8 rouleaux de printemps: - 8 galettes de riz - 250g de viande de... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Wok de nouilles chinoises au boeuf

  30 minutes c'est le temps mximum que je peux consacrer à la préparation du dîner la semaine. Cette recette de wok aux saveurs asiatiques rentre parfaitement dans mon timing,  Si vous n'avez pas d'huile de sésame  vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olives  mais si vous aimez la cuisine asiatique n'hésitez pas à en acheter, son goût est subtil mais apporte un petit plus. Pour 4 personnes: - 150g de nouilles chinoises - 300g de boeuf haché ( ou de lamelles de boeuf) - 1 petite boite de pousses de... [Lire la suite]
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30 septembre 2015

Nouilles sautées aux crevettes

  Cette année,  je suis inscrite dans une association d'ateliers culinaires dans ma commune. Le principe est simple et convivial, nous nous retrouvons une fois par mois pour réaliser  des recettes autour d'un thème puis nous mangeons nos plats tous ensemble. C'est très sympa, ce ne sont pas de cours, mais des ateliers sans prétentions où l'on échange nos astuces dans la bonne humeur. Pour ce premier atelier, le thème était la cuisine asiatique et nous avons réaliser cette recette de "Nouilles sautées aux... [Lire la suite]
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14 octobre 2014

Gambas au lait de coco et au gingembre

  Les chiens ne font pas des chats et si j aime autant les bonnes choses c'est parce que je suis une grande gourmande mais aussi parce que j ai été habituée depuis toujours à manger de bonnes choses à la maison. Lors du dernier repas de famille mon papa nous a préparer en entrée des gambas au lait de coco et au gingembre...... un régal!!!! Ici je vous propose la recette en plat mais pour l'entrée il suffit de diviser les quantités par 3. Pour 2 personnes - 16 Gambas - 1 petite brique de lait de coco - 1/2citron vert bio... [Lire la suite]
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01 février 2014

Nems au porc sans friture

      Hier, c'était le nouvel an Chinois alors à cette occasion j'ai réalisé des nems mais pour plus de légèreté j'ai remplacé la friture par une cuisson au four.  C'était très bon bien que pas aussi croustillant que quand ils sont frits. Accompagnés d'une salade verte, ces nems seront parfaits pour un dîner léger. La farce est assez rapide à préparer mais le "dressage" des nems prend quand même un peu de temps. Vous pouvez les préparer à l'avance en les faisant légèrement cuire ( à ce stade ils peuvent... [Lire la suite]
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10 mars 2013

Rouleau de Printemps

  J'adore la cuisine chinoise mais je n'ai pas de traiteur tout près de chez moi et le resto avec les 2 petits je préfère éviter pour le moment. Du coup pas le choix quand une envie de cuisine asiatique me prend, soit j'attend la prochaine soirée sans enfant, soit je me met aux fourneaux. Ce soir je me suis donc lancée dans la réalisation de rouleaux de printemps. C'était bon, frais, léger et c'est assez simple à faire sauf  l'étape du pliage que j'avoue ne pas vraiment maîtriser ;-) Pour 4 rouleaux de printemps: ... [Lire la suite]
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