21 mars 2016

Tartelettes aux schokobons

Besoin d'une idée de dessert pour votre repas de Pâques: aujourd'hui je vous propose ces tartelettes aux Schokobons. J'ai trouvé dans le livre du "meilleur pâtissier", qui ravira les fans de Kinder, elle est constituée d'une pâte sucrée, d'une crème ( type crème pâtissière) aux schokobons et d'un Kiner surprise. Petit bémol: le goût n'est pas vraiment à la hauteur du visuel: la crème ne sentait pas assez les schokobons.Je vous livre la recette telle que je l'ai faite, mais il faudrait peut être faire moins de crème ( il... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Fondant choco-Nutella

    Le week-end j'aime prendre le temps de préparer un goûter  gourmand pour mes loulous et ils sont comme leur maman, ils adorent le chocolat ;-) Alors pour leur plus grand plaisir j'ai inauguré le moule pot de Nutella que m'a apporté le père Noël. Ce fondant était très bon et super facile à faire  ( mais attention c'est une bombe de calories.....) Pour 8 parts ( en plus de mon moule nutella, j'ai pu faire 4 moules à muffins): - 170g de beurre - 170g de chocolat noir - 60g de Maïzena - 120g de suce -... [Lire la suite]
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17 février 2016

Chocolat croustillant, praliné fondant, par Christophe Michalak

  Alors là c'est du lourd! C'est un des meilleurs desserst que j'ai réalisé et qui a vraiment eu beaucoup de succès. tant à la maison qu'au travail En même temps une recette de Christophe Michalak + du chocolat de qualité + du praliné = succès garanti. Par contre j'avoue c'est un peu long et surtout minutieux,il faut s'organiser un peu et surtout  la règle est indispensable mais ça vaut le coup de prendre du temps Biscuit au chocolat  - 3 oeufs - 60g de sucre en poudre -50g de farine  - 15g cacao en... [Lire la suite]
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11 février 2016

Le grand classique au chocolat

Encore une nouvelle recette de gâteau au chocolat, bien fondant en bouche. C'est une recette de Sébastien du "Meilleur pâtissier" comme je les aime, facile et rapide parfaite pour un gôuter improvisé avec mes loulous. Ingrédients pour 6 personnes: - 125g de chocolat noir - 110g de sucre - 100g de beurre - 1 c à soupe de Maïzena - 4 oeufs - du beurre pour le moule   Faire fondre le chocolat avec le beurre en mode décongélation au micro-onde ou au bain marie Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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22 décembre 2015

bûche vanille chocolat au lait

       Derniers jours avant noël, tous les préparatifs sont bouclés (ou presque) mais il est grand temps de passer en cuisine pour régaler nos proches! Voici une recette aux saveurs douces de vanille et chocolat au lait qui est plutôt légère en bouche ce qui convient bien au fin de repas de fête.( j'ai trouvé cette recette sur le super site : il était une fois la pâtisserie) La recette peut paraître longue mais ne vous découragez pas, elle peut être faite plusieurs jours à l'avance et attendre  au... [Lire la suite]
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07 décembre 2015

Mini sapins en macarons

  J-17 avant Noël, il est temps de réfléchir au repas alors voici une idée de déco gourmande ou tout simplement de dessert : des sapins en macarons avec une ganache au chocolat blanc. L' avantage c'est qu'on peut  réaliser les coques des macarons 3 jours avant, la ganache et le dressage peuvent se faire la veille, il suffira de les conserver dans une boîte métallique au frais .     Pour 6 à 8 mini sapins ( selon la taille): - 100g de poudre d'amande - 100 g de sucre glace - 2.5cl d'eau - 100g de sucre... [Lire la suite]
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28 novembre 2015

Cookies aux pépites de chocolat

  C'est le week end alors on en profite pour préparer un bon goûter " fait maison" Et oui c'est encore une recette de cookies, mais il faut dire qu'à la maison on adore ça donc on varie les recettes.  Celle ci est extraite du livre d'Audrey BOURDIN: " 200 recettes pour enfants gourmands et parents débordés" et elle a bien  plu à mes petits gourmands. Ingrédients pour une bonne vingtaine de cookies: -150 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 100g de beurre  - 75g de sucre en poudre - 25g de... [Lire la suite]
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13 novembre 2015

mini moelleux au chocolat au topping au chocolat blanc

Les assortiments de mignardises j'adore faire ça en guise de dessert, c'est un peu plus de travail mais je trouve qu'en fin de repas on mange plus facilement des petites bouchées  qu'une part de gâteau alors après ma recette de tuiles aux amandes voici les mini moelleux au chocolat noir surmontés d'une ganache au chocolat blanc.  ;-) Pour le topping au chocolat blanc ( ganache montée): - 100g de chocolat blanc pâtissier - 100g de crème liquide entière Pour une cinquantaine de mini moelleux: - 125g de beurre -... [Lire la suite]
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15 septembre 2015

Mugcake au Nutella

  Une envie subite de chocolat??? Cette recette express est pour vous, rapide à faire, rapide à manger et très peu de vaisselle! ( par contre faut pas en faire tous les jours car c'est quand même super calorique !! Ingrédients pour 1 mug cake ( à partager à 2) - 4 cuillères à soupe de farine - 2 cuillères à soupe de sucre en poudre - 1 oeuf - 3 cuillères à soupe de lait -2 cuillères à soupe de beurre fondu - 3 cuillères à soupe de nutella - 1 cuillère à soupe de pralin ( ou noisettes concassées) Dans un mug,... [Lire la suite]
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06 juin 2015

Brownie super moelleux et fondant

Voici une recette de brownie très facile à faire qui a régalé mes collègues ( et oui quand c'est dur au travail rien de tel qu'un peu de chocolat) On peut le faire avec du beurre doux mais j'aime la subtilité du beurre salé en pâtisserie qui fait ressortir le goût du chocolat. Pour un brownie de 20 cm de diamètre: - 100g de chocolat à 70% de cacao - 100g de chocolat à 60% de cacao - 150g de beurre demi-sel - 100g de vergeoise blonde (ou de cassonade) - 3 oeufs - 100g de noisettes - 50g de farine ... [Lire la suite]
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