31 juillet 2014

Les cookies selon Christophe Michalak..... ils déchirent!

  Des recettes de cookies, il y en a des tonnes, mais la dernière que j'ai testée, celle de Christophe Michalak, était vraiment à tomber par terre!!!! Des cookies  généreux en chocolats, croustillants sur les bords mais qui reste bien moelleux même une fois refroidis. Ils ont été très appréciés par toute ma petite famille pour le goûter. Je ne sais pas si c'est parce que c'est une recette de champion du monde de pâtisserie, mais nous nous sommes vraiment régalés , ce sont tout simplement les meilleurs cookies que j'ai... [Lire la suite]
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04 avril 2014

La mousse au chocolat

  Une bonne mousse au chocolat c'est trop bon et tellement simple, une recette inratable... Miam ;-) En 10 minutes chrono ( hors temps de prise) vous aurez un dessert qui ravira les fans de chocolat. Pour 6 personnes: -200 g de chocolat noir - 6 oeufs à température ambiante   Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro onde ( en mode décongélation pour ne pas cuire le chocolat). Pendant ce temps, séparer les jaunes des blancs d'oeufs Battre les blancs en neige bien ferme. Verser les jaunes d'oeufs... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Bavarois poire chocolat

Ce que j'aime dans les bavarois, c'est leur légèreté  et leur fraîcheur mais aussi le fait qu'on puisse les préparer à l'avance. Après le bavarois croustillant au Nutella et le bavarois aux framboises, je vous en  propose un  de saison, avec une association infaillible: poire + chocolat. Sur la photo, je l'ai réalisé avec un fond en génoise mais ça manquait un peu de croustillant donc je vous livre une recette plus "craquante" Pour 8 personnes : Pour la couche craquante: - 6 paquets  de 2 crêpes... [Lire la suite]
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28 février 2014

Mini muffins aux pépites de chocolat

  Comme souvent quand je suis à la maison avec mon plus grand garçon, nous faisons un petit atelier pâtisserie, et c'est lui qui choisi le gâteau qu'il veut que nous préparions. Cette fois ci, il voulait des petits muffins aux pépites de chocolats (et oui comme sa maman il adore le chocolat...).   Ingrédients: - 200 g de farine - 100 g de sucre - 50 g de beurre - 20 cl de lait - 100 g de pépites de chocolat - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - 1 pincée de sel   Préchauffer le four Dans un... [Lire la suite]
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22 janvier 2014

Cookies aux pépites de chocolat

Le mercredi, avec mon plus grand loulou ( qui n'a que 4 ans), nous faisons un "atelier pâtisserie"  pour qu'il puisse participer à la réalisation de son goûter. C'est lui qui choisit la recette dans mes nombreux livres et magasines de cuisine. Comme moi, il adore le chocolat donc la plupart du temps, il y en a dans ses gâteaux. Récemment, on m'a offert un livre dédié aux cookies, il a donc choisi une recette classique de cookies aux pépites de chocolat qui étaient bien généreux en pépites et parfaits avec ( ou sans) une... [Lire la suite]
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22 décembre 2013

Bavarois croustillant au Nutella

Pour les amateurs de chocolat et plus particulièrement de Nutella, voici une idée de dessert pour les fêtes. Malgré la présence du Nutella, c'est un dessert assez léger qui se déguste bien frais. Je vous donne la recette pour un "gâteau rond " pour 8-10 personnes mais pour faire plus Noël il  suffit diviser les proportions par 2 et de le faire dans un moule à cake pour faire un effet "bûche". mais dans ce cas, il faudra faire la recette à l'envers ( étape 3 puis 2 puis 1)   J'ai trouver cette recette il y a... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Trianon

  Le trianon est un de mes desserts préférés avec sa couche de craquant praliné et sa mousse au chocolat, j'adore. Pour les 4 ans de mon grand ( et 60 ans de papa)  il m'a réclamé un gâteau au chocolat, j'ai donc opté pour cette recette qui a beaucoup plu car c'était moins sucré que celui que l'on trouve dans le commerce. Normalement il y a 3 préparations différentes: 1 biscuit +le craquant + la mousse mais n'ayant pas de four à disposition, j'ai zappé le biscuit et le résultat fut quand même à la hauteur et la recette... [Lire la suite]
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12 novembre 2013

Moelleux au chocolat de mon enfance

      Voici une recette de moelleux au chocolat qui me rappelle mon enfance. C'était mon gâteau préféré, celui que je voulais pour chaque anniversaire avec mes copines...celui qu'on préparait avec ma maman et qu'on mangeait avec gourmandise avec ma soeur! Il a le fondant du chocolat (et du beurre)  et la farine est remplacée par de la poudre d'amande ce qui  le rend super moelleux.......MIAM! Ingrédients: - 6 oeufs - 250g de sucre - 250g de chocolat noir - 100g de poudre d'amande - 200g de beurre... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Mi cuit au chocolat selon Cyril Lignac

    Des invités de dernières minutes débarquent à la maison, voici une recette ultra rapide( 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson qui fera parfaitement l'affaire avec des ingrédients simples qu'on a toujours en réserve. Non seulement c'est un dessert rapide et facile mais en plus il fera craquer les  fans de chocolat ( comme moi ...). Pour les démouler plus facilement, je vous conseille des moules individuels car comme ils sont coulants le démoulage est un peu délicat.   Pour 6 personnes: ... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Cookies moelleux

      Le mercredi= pâtisserie avec mon grand loulou ( enfin, pas si grand que ça il n'a pas encore 4 ans) Aujourd'hui comme souvent, il voulait des gâteaux avec du chocolat dedans et il a choisi une recette de cookies dans un magasine. Des recettes de cookies il y en a des centaines je pense, je vous ai d'ailleurs déjà proposé  une recette de Cookies aux Kinder et une de Cookies sablés mais là il sont légèrement craquant dessus et moelleux à coeur.... Ils se conservent très bien dans une... [Lire la suite]
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