20 février 2016

Samoussas de légumes (sans fritures)

    J'aime beaucoup les samoussas, mais en général c'est assez gras ( et je ne suis pas fan de la friture à la maison). J'ai donc testé cette version au four et accompagnés d'une salade c'était parfait pour un dîner "léger" ( bon si on compare aux vrais samoussas il manque le bon goût de la friture mais pour une version allégée c'était très bon) Cette  variante m'a bien plu, et  je ne manquerai pas de vous faire découvrir mes prochaines déclinaisons ( si elles sont réussies...) Pour une douzaine de samoussas:... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Salade de pâtes aux légumes

      L'été c'est la saison des salades composées. En voici une aux légumes du soleil que nous avons bien appréciée! Pour 2 personnes - 150g de farfalles - 2 carottes - 1 belle courgette - 1 petite aubergine - 2 tomates (pour ceux qui aiment, ce n'est pas mon cas  donc il n'y en a pas sur la photo....) - 4 tranches de Jambon italien - quelques copeaux de parmesan - huile d'olive - vinaigrette  ( classique ou la "puget" aux tomates séchées se marie très bien avec les saveurs de cette salade) -... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Papillotes fondantes au poulet et aux courgettes

        Nous sommes toujours en plein dans la saison des courgettes alors voici une idée pour les cuisiner alliant le fondant d la mozzarella et le croustillant des feuilles de brick. Accompagné d'une salade, voici un repas léger et équilibré.   Ingrédients pour 2 personnes: - 2 blancs de poulet - 125 g de mozzarella ( 1 petite boule) coupée en dés - 2 courgettes - 2 tomates - 4 feuilles de brick - 1/2 gousse d'ail - 1 petit oignon - 2 c à soupe de vin blanc - Basilic - huile d'olive, sel et... [Lire la suite]
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06 août 2014

Tian moelleux de légumes

   Le tian: en voilà une bonne idée pour accomoder les légumes d'été autrement qu'en ratatouille. La cuisson lente rend les légumes bien moelleux avec le fondant de la mozzarella, c'était délicieux! - 2 courgettes - 1 aubergine - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 briquette de coulis de tomates - huile d'olive - sel, poivre - 1 boule de mozarella ( 125g)   Préchauffer le four à 200°C. Eplucher puis émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le coulis  de... [Lire la suite]
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25 juillet 2014

Pizza aux légumes du jardin ( ou pas...)

    Ca y est c'est la pleine saison de la courgette, un de mes légumes préférés, mais pour changer du classique gratin (de courgettes bien sûr), voici une pizza du soleil alliant la courgette et l'aubergine. servit avec une salade, nous nous sommes ré-ga-lés! Et si vous ne savez pas quoi faire de vos courgettes, voici un petit récap de mes recettes à base de courgettes: - Gaufres à la courgette - Crumble de courgettes - Bricks à la courgettes et aux tomates séchées - Tartine courgettes/poulet   Pour la pâte... [Lire la suite]
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30 novembre 2013

Poulet à la courge butternut

      La courge Butternut est un légume d'hiver que j'ai découvert récemment et que nous apprécions beaucoup. Cette courge à la chair orange est légèrement sucrée. Elle se coupe et s'épluche facilement et est parfaite en accompagnement d'une viande blanche. Aujourd'hui je vous propose donc une recette hivernale, simple et efficace: des cuisses de poulet à la courge butternut. Nous nous sommes régalés! Pour 4 personnes: - 4 cuisses de poulet - 1 courge butternut - 250g de champignons de Paris - 3 cuilleres à... [Lire la suite]
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26 août 2013

Gaufres à la courgettes

  Des gaufres à la courgette ou comment faire manger des légumes aux enfants de façon ludique! Quand on m'a parlé de cette recette j'ai tout de suite été intriguée par son originalité: des gaufres salées je savais qu'on pouvait en faire mais je n'avais jamais essayé alors là,  je me suis lancée!  Nous avons été très agréablement surpris car c'était vraiment super bon.  Les gaufres sont croustillantes et la courgette apporte du fondant.... un régal! Accompagnées d'une petite salade, ces gaufres sont... [Lire la suite]
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22 juillet 2013

Crumble de courgettes

La courgette est un des légumes phare de l'été que l'on peu décliner de bien des façons différentes et qui est facile à cuisiner. Ici, je vous la propose sous forme de crumble avec du boursin pour bien relever le goût. C'est une recette comme je les aime: facile et demandant peu de préparation.   Pour 4 mini cocottes: - 2 belles courgettes - 2 tranches de jambon blanc - 1/2 boursin - 30 g de beurre - 30g de farine - 1 cuillère à café de poudre de noisettes ( ou d'amandes selon ce que vous avez dans les placards) -... [Lire la suite]
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16 mai 2013

Tartine courgettes poulet

    Il y a des soirs comme ça où on a pas envie de passer trop de  temps en cuisine, et ces soirs là, les tartines sont de bonnes alliées: du bon bain, quelques légumes,  un reste de viande du fromage et hop le tour est joué! Pour 4 tartines moyennes ( 2 par personne) - 2  courgettes  de taille moyenne - 200 g d'aiguillettes de poulet - 1 petite boule de mozzarella ( 125g) - 8 tomates cerises -1 c à café de mélange d'épices italiennes - 2 branches de thym - Quelques copeaux de parmesan. ... [Lire la suite]
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01 mai 2013

Bricks aux courgettes et tomates séchées.

Avec le retour de la pluie incessante, j'ai eu envie de faire venir le soleil avec une assiette aux couleurs du sud ( il faut y croire, le beau temps va bien finir par arriver...) Pour un dîner simple et rapide, j'ai réalisé des feuilletés aux courgettes et tomates séchées. Pour les feuilletés, j'utilise les feuilles de brick plutôt que de la pâte feuilletée, c'est plus léger et tout aussi croustillant. Pour 2 personnes: - 4 feuilles de brick - 2 courgettes ( pas trop grosses) - 1 petit oignon - 100 g de lardons allumettes ... [Lire la suite]
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