30 décembre 2013

Parfait glacé à la mangue

        A la fin des repas de fêtes j apprécie particulièrement les desserts glacés plus faciles à digérer et qui on l'avantage de se préparer à l'avance (la veille voire l'avant veille) donc quand on a tout un repas de nouvel an à préparer, c'est parfait! Cette année j'ai tenté le parfait à la mangue pour apporter une touche exotique et légère à la fin du repas. Dans la recette initiale il était servi avec un coulis mangue passion mais je ne lui ai pas trouvé un grand intérêt et esthétiquement ce n'était... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Mi cuit au chocolat selon Cyril Lignac

    Des invités de dernières minutes débarquent à la maison, voici une recette ultra rapide( 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson qui fera parfaitement l'affaire avec des ingrédients simples qu'on a toujours en réserve. Non seulement c'est un dessert rapide et facile mais en plus il fera craquer les  fans de chocolat ( comme moi ...). Pour les démouler plus facilement, je vous conseille des moules individuels car comme ils sont coulants le démoulage est un peu délicat.   Pour 6 personnes: ... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

Craquant au Nutella

Avis aux fans de Nutella!!!! Voici un dessert ( ou un goûter) à tomber par terre où le goût du Nutella est associé au craquant des crêpes dentelles.... un vrai  régal qui en plus à l'avantage d'être  prêt en 5 minutes ( hors temps de repos)   Lorsque j'ai lu cette recette sur le blog  Cook'n Jazz, j'ai tout de suite voulu la tester et j'ai vraiment bien fait! J'aime servir ce dessert craquant dans une assiette gourmande de dessert et à chaque fois les  accrocs au Nutella sont conquis...... [Lire la suite]
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28 juillet 2013

Soupe de fraises glacée à la menthe

  Avec la chaleur de ces dernières semaines, je recherche la fraîcheur par tous les moyens y compris dans mon assiette. En voyant de belles fraises bien rouge, j'ai eu envie de me préparer une petite soupe de fraises à déguster bien froide. Le résultat était à la hauteur de mes espérances, léger, parfumé et surtout rafraîchissant. Je vous conseille de préparer cette recette la veille au soir pour que la menthe puisse bien se diffuser et que la soupe "glacée". En dernière minute pour qu'elle soit encore plus fraîche, vous... [Lire la suite]
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26 mai 2013

Fondant au chocolat

  Comme tout le monde le sait, le chocolat et moi c'est une véritable histoire d'amour, je dirai même j'en suis totalement accroc!!! Et comme dirait Elaine Sherman: "Le chocolat est divin, moelleux, sensuel, profond, noir, somptueux, gratifiant, puissant, dense, crémeux, séducteur, suggestif, riche, excessif, soyeux, doux, luxueux, céleste..." Du coup, forcément quand il faut que je prépare un dessert, je ne peux m'empêcher de penser "chocolat". Alors le week end dernier, j'ai proposé à mes invités un dessert très classique... [Lire la suite]
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20 mai 2013

tartelette chocolat caramel

          J'adore le caramel et encore plus le chocolat alors les 2 ensemble, forcément, je ne peux pas résister. Voici donc une recette de tartelette au caramel au beurre salé et au chocolat en version mini car j'ai un faible pour les mignardises qui se laissent grignoter plus facilement. Cette recette à conquis tous les gourmands: petits et grands! Pour 30 mini tartelettes: - 1 pâte sablée - 20 ml d'eau - 120g sucre - 50g  beurre salé - 70g de crème fraîche - 15g de beurre doux - 125 cl... [Lire la suite]
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13 mai 2013

Verrine fraises spéculos

  Les fraises Françaises ( et en plus de Sologne)  sont enfin arrivées sur les étals et ça tombe bien, j'adoooore les fraises!!! Je vous propose ici un dessert frais, rapide et simple à base de yaourt, de fraises bien sûr et de spéculos pour apporter un peu de croquant. Pour 2 personnes: -1 yaourt - 6 belles fraises - 4 feuilles de menthe ( dont 2 pour la déco) - 4 spéculos   Laver et sécher les fraises. Les couper en tranches, les sucrer si nécessaire  puis y ajouter 2 feuilles de menthe ciselées. ... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Charlotte Poires chocolat

      La poire et le chocolat, voilà une alliance qui fonctionne bien. Ici je vous propose une recette classique,  inratable et économique que j'ai réalisée pour les 1 an de mon p'tit 2ème et qui a eu du succès: la charlotte aux poires et au chocolat. C'est un dessert frais mais chocolaté à la fois et qui à l'avantage de se préparer à l'avance.  Pour 6 personnes: - 24 biscuits à la cuiller -1 grosse boîte de poires au sirop - 6 oeufs - 200g de chocolat noir   Faire la mousse au chocolat: ... [Lire la suite]
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03 avril 2013

Muffins aux Mars

                                  Dans les boîtes de Célébration, je n'aime pas trop manger les Mars alors voici une recette bien gourmande qui m'a permis de les écouler. Le principe est simple c'est comme un "gâteau surprise": une pâte à muffin, légèrement vanillé au coeur coulant en mars à déguster tiède à la sortie du four ou réchauffer quelques secondes au micro onde. Je l'ai faite avec des gros muffins mais l'idéal aurait été  de faire... [Lire la suite]
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29 mars 2013

Brownie facile et rapide

Je suis véritablement accroc au chocolat, c'est ma drogue et il m'en faut presque tous les jours quelque soit sa forme ( à croquer, en yaourt, à boire, à tartiner...) Alors, après une dure journée, si je dois faire un dessert ou un gouter, spontanément je pense chocolat et si en même temps je vois un paquet de noix dans mon placard.... ça se termine en brownie. Ce très célèbre gâteau américain , fondant par endroit avec ses morceaux de noix qui croquent sous la dent, c'est un régal mais par contre gare aux calories !!!! Et en plus... [Lire la suite]
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