01 juillet 2017

pizza express au poulet

pour un soir sans envie de cuisiner ou pour un p'tit apéro, je vous propose cette recette de pizza très simple, rapide et efficace :-) alors à vos fourneaux !  Ingrédients -1 pâte à pizza - 2 grosses cuilleres à soupe de crème fraiche - 100g d'émincé de poulet ( soit vous avez des restes sinon on en trouve des toutes pretes en grande surface) - 1 gros oignon ou 2 oignons moyens - 150g de mozzarella - thym ou origan - huile d'olive   Emincer finement l'oignon Préchauffer le four à 200°C Faire chauffer un... [Lire la suite]
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04 mars 2017

Sablés au parmesan

  Les sablés au parmesan font partie des mes incontournables du moment pour les apéritifs. J'adore leur goût , leur texture et on peut les faire la veille ce qui me convient bien dans mon organisation. Pour environ 25 sablés: - 90g de beurre bien  mou mais surtout pas fondu - 100 g de parmesan - 100g de farine - thym ( facultatif) Mélanger tous les ingrédients Former un boudin, le mettre dans un film Laisser reposer 1 heures au frais. Couper des tranches de 3 à 5mm d'épaisseur environ Cuire 8 minutes à... [Lire la suite]
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28 novembre 2016

Tarte au thon fromagère: la recette qui dépanne

  On a tous nos "classiques", des recettes vite faites parfaites pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner.  A la maison pour les soirs de grosses flemme, je fais cette tarte au thon fromagère: simple, rapide et efficace. - 1 pâte brisée  -1 grosse boîte de thon ( la plus grosse du magasin) - 3 c à soupe de moutarde à l'ancienne - 2 tomates (  ici j'écoulais les tomates cerises du jardin donc 1bonne quinzaine) - 40 cl de crème fraîche - 150g de gruyère râpé - herbes de provence Étaler  la... [Lire la suite]
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21 novembre 2016

Tartiflette fondante au vin blanc

    La tartiflette est un de nos plats préférés à la maison surtout depuis que je la fait en ajoutant du vin blanc. Avec le vin, elle est beaucoup plus moelleuse et fondante,on adore!!!   Pour 4 à 6 personnes ( selon le degré de gourmandise ) -1 kg de pommes de terre à chair ferme - 200g de lardons allumettes fumées - 4 petits oignons - 1 reblochon -1.5  petit verre de vin blanc - 4 cuillères à soupe de crème fraîche - sel et poivre   Éplucher les pommes de terre  puis les faire... [Lire la suite]
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14 octobre 2016

Cake raclette - bacon

  Vu les températures de ces derniers jours, on peut dire que la saison des raclettes, tartiflettes et autres plats d 'hiver est ouverte. Aujourd'hui je vous propose un cake au fromage à raclette et au bacon extraite du célèbre livre "Les cakes de Sophie".  Il est parfait pour écouler un reste de fromage à raclette. Il faut le manger encore tiède pour que le frmage soit encore couant à la dégustation... nous nous sommes régalés!   Ingrédients:  - 150g de farine - 1 sachet de levure - 3 oeufs - 100... [Lire la suite]
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30 avril 2016

Petits pains express au fromage

      Des petits pains au fromage qui font penser aux naans. Pas besoin de beaucoup d'ingrédients ni de beaucoup d'ustensiles, une recette simplissime qui accompagnée d'une salade fera un très bon dîner. Je l'ai trouvée sur l'excellent site papa en cuisine où il y a plein de bonnes idées pour tous les jours. Ingrédients: - 400 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - 125 ml d'eau tiède - 1/2 cc de sel Mélanger la farine + la levure + le sel Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à la... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

L'idée facile du soir: le croque tablette

  Voilà une recette idéale pour les soirs où l'on a ni l'envie ni le temps de faire à manger : le croque tablette J'ai découvert cette recette lors d'un atelier culinaire Guy Demarle et j'ai été séduite par sa simplicité, accompagné d'une salade verte ce sera parfait pour le diner Pour la faire j'utilise le moule tablette  ( de Guy Demarle) mais on peut la faire dans un autre moule à gateau ( idéalement carré). Si vous avez l'occasion de participer à un atelier Guy Demarle, n'hésitez pas, c'est un moment très... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Pizza régina

      Pour la pâte ( attention il faut minimum 6h de repos) - 5g de levure de boulanger fraîche - 250 g de farine - 20 cl eau - 1/2 c à café de sel Pour la garniture - 200g de tomates concassées cuisinées au basilic ou sauce tomates au basilic ( maison dans l'idéal sinon j'aime bien la Barilla) - 3 tranches de jambon blanc dégraissé - 8 champignons de Paris - 1 boule de mozzarella Préparation de la pâte: Émietter la levure dans 5cl d'eau tiède avec 25g de farine. laisser fermenter 30 minutes. Quand les... [Lire la suite]
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25 avril 2015

Filet Mignon au Gorgonzola

  Le gorgonzola c'est le fromage incontournable en ce moment à la maison, on adore à la fois son gout et son crémeux.  Mais plutôt que de le manger simplement avec du pain frais, le voici en sauce avec un filet mignon:  c'est simple mais efficace! Pour 4 personnes: - 1 filet mignon - 120g de gorgonzola - 8cl de vin blanc - 30cl de crème fraîche - 3 oignons - huile d'olive - sel et poivre - 1 verre d'eau Peler et émincer les oignons finement puis les faire revenir dans un filet d'huile d'olive Quand ils... [Lire la suite]
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27 février 2015

La fondue Savoyarde.... on adore!!!

  Pour bien  finir la semaine une petite recette hivernale réconfortante pour les amateurs de fromages: la fondue savoyarde. C'est facile à faire, il n'y a presque pas de préparation et c'est TROP bon alors n'hésitez plus! Pour 4 à 5 personnes - 300g de Comté - 300g de Beaufort - 300g d'Emmental  - 50cl de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - 3 cl de Kirsch - 1 baguette de la veille - du poivre Couper les fromages en petits dés et le pain en morceauxd'environ 3-4 cm. Couper l'ail en 2 puis frotter le... [Lire la suite]
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