22 août 2016

Verrine fraîcheure jambon - concombre

 Un peu de fraîcheur pour un apéro d'été avec cette recette très facile et rapide à réaliser Pour 12 verrines: - 4 tranches de jambon - 1/2 concombre  - 5 c à soupe de crème fraîche - sel  et poivre - vinaigre Mixer le jambon Peler le 1/2 concombre  Ôter les pépins Le couper en petits dés Dans un bol, mélanger la crème avec un filet de vinaigre puis saler et poivrer Dresser dans les verrines, le jambon mixé, puis les cubes de concombre  Terminer en déposant une cuillère à café de crème . ... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

L'idée facile du soir: le croque tablette

  Voilà une recette idéale pour les soirs où l'on a ni l'envie ni le temps de faire à manger : le croque tablette J'ai découvert cette recette lors d'un atelier culinaire Guy Demarle et j'ai été séduite par sa simplicité, accompagné d'une salade verte ce sera parfait pour le diner Pour la faire j'utilise le moule tablette  ( de Guy Demarle) mais on peut la faire dans un autre moule à gateau ( idéalement carré). Si vous avez l'occasion de participer à un atelier Guy Demarle, n'hésitez pas, c'est un moment très... [Lire la suite]
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21 mai 2015

Pizza régina

      Pour la pâte ( attention il faut minimum 6h de repos) - 5g de levure de boulanger fraîche - 250 g de farine - 20 cl eau - 1/2 c à café de sel Pour la garniture - 200g de tomates concassées cuisinées au basilic ou sauce tomates au basilic ( maison dans l'idéal sinon j'aime bien la Barilla) - 3 tranches de jambon blanc dégraissé - 8 champignons de Paris - 1 boule de mozzarella Préparation de la pâte: Émietter la levure dans 5cl d'eau tiède avec 25g de farine. laisser fermenter 30 minutes. Quand les... [Lire la suite]
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27 février 2015

La fondue Savoyarde.... on adore!!!

  Pour bien  finir la semaine une petite recette hivernale réconfortante pour les amateurs de fromages: la fondue savoyarde. C'est facile à faire, il n'y a presque pas de préparation et c'est TROP bon alors n'hésitez plus! Pour 4 à 5 personnes - 300g de Comté - 300g de Beaufort - 300g d'Emmental  - 50cl de vin blanc sec - 1 gousse d'ail - 3 cl de Kirsch - 1 baguette de la veille - du poivre Couper les fromages en petits dés et le pain en morceauxd'environ 3-4 cm. Couper l'ail en 2 puis frotter le... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Tartine de Cabécou au jus cuisiné Monin cerise balsamique et piment-cannelle

    Le soir après ma journée de travail, je n'ai pas toujours le temps ni l'envie de passer des heures  en cuisine alors, ces jours là, rien de tel qu'une tartine sur un lit de salade. Je suis partie sur un classique: le chèvre chaud ( Cabécou) mais je l'ai assaisonné avec un jus cuisiné Monin cerise balsamique et piment-cannelle. Ce jus bien parfumé est légèrement sucré ce qui  apporte de la douceur au Cabecou.   Pour 2 personnes: - 2 belles tranches de pain aux céréales - 50g de fromage... [Lire la suite]
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15 avril 2014

Raviolis au jambon Italien

Les raviolis en boîtes.... beurk! c'est trop salé et la farce a un goût indéterminé plutôt "chimique". Alors quand je veux des raviolis, c'est au rayon frais ou traiteur que je me dirige et c'est déjà nettement meilleur.  Mais un jour où j'avais un peu de temps, j'ai décidé de me lancer dans la réalisation de raviolis 100% maison : c'était très bon mais quand même assez long à préparer. J'ai essayer d'utiliser une plaque à ravioli en alu mais j'ai vite abandonné car je n'ai pas trouver cela pratique ( ça collait malgré la... [Lire la suite]
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15 février 2013

tarte salée totale impro: jambon italien- champignons

Il y a des soirs comme ça où après une dure journée de boulot, je n'ai pas envie de faire à manger.  Dans ces cas là, j'ouvre mon frigo et je vois ce que je peux faire de simple, rapide et bon avec ce que j'ai sous la main et souvent ça se fini soit en un bon plat de pâtes soit en tarte-pizza avec un peu de salade et hop le tour est joué!     pour 1 tarte: - 1 pâte brisée ou à pizza - 1 brique de coulis de tomate - du basilic ou de l'origan ou un peu de pistou - 2 oignons - 6 tranches de jambon italien - 1... [Lire la suite]
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