09 janvier 2018

Gâteau chocolat praliné façon Fantastik

 Christophe Michalak est un de mes pâtissier préféré et l'une de ses spécialité est le "Fantastik" Le Fantastik est'une création  à mi-chemin entre la tarte et l'entremet  qui peut se décliner à l'infini  en variant les parfums. Ici je vous en propose une version aux saveurs indémodable: vanille chocolat praliné: un régal!   Biscuit chocolat marigny - 1 blanc d'oeuf - 8g de cacao - 8g de maizena - 8g de farine - 35g de sucre en poudre - 3 jaunes d'oeuf - 15g de beurre Battre les blancs en neige... [Lire la suite]
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17 février 2016

Chocolat croustillant, praliné fondant, par Christophe Michalak

  Alors là c'est du lourd! C'est un des meilleurs desserst que j'ai réalisé et qui a vraiment eu beaucoup de succès. tant à la maison qu'au travail En même temps une recette de Christophe Michalak + du chocolat de qualité + du praliné = succès garanti. Par contre j'avoue c'est un peu long et surtout minutieux,il faut s'organiser un peu et surtout  la règle est indispensable mais ça vaut le coup de prendre du temps Biscuit au chocolat  - 3 oeufs - 60g de sucre en poudre -50g de farine  - 15g cacao en... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Couronne briochée façon michalack

  Aujourd'hui c'est l'épiphanie et qui dit épiphanie dit Galette!!!! J'ai donc sauté sur l'occasion pour préparer une galette mais pour être sure que mes loulous en mangent, je ne l'ai pas faites classique à la frangipane mais j'ai opté pour une brioche présentée en couronne. Parmi toutes les recettes que l'on trouve sur le net, j'ai choisi celle du très médiatique Christophe Michalak qui a la particularité d'être sans oeuf ni beurre. Le résultat très bon le jour même un peu plus sec le lendemain mais très bon quand même.... [Lire la suite]
Posté par cuistaudrey à 22:23 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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