05 décembre 2016

Buche pralinée de Philippe CONTICINI

  Et oui ça y est nous avons ouvert les calendriers de l'avent, le sapin est fait et il est temps de définir les menu de fêtes. Je vous propose une recette de bûche au praliné qui a eu beaucoup de succès : c'est une  recette du grand Philippe CONTICINI que j'ai trouvé sur le blog de "Mamina" Attention, pour une parfaite tenue, l'idal est de pouvoir la laisser 24h au congélateur  minimum puis la sortir environ 5 h avant dégustation.Pour 8 personnes :Pour le croustillant praliné :- 100 g de praliné amandes noisettes-... [Lire la suite]
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26 janvier 2015

Le praliné de Philippe Conticini

C'est bientôt la chandeleur alors pour changer des pâtes à tartiner classique voici la recette de la pâte praliné selon Philippe Conticini. Cette recette servira aussi pour la fameuse recette du Paris-Brest toujours selon Philippe Conticini, que je vous publierai très bientôt. Ce n'est pas compliqué, juste un peu long mais ça vaut le coup, c'est très bon ( mais c'est très très calorique ...) Pour 500g de  praliné : - 150g de noisettes entières brutes - 150g d'amandes entières brutes - 200g de sucre - 50g d'eau Porter... [Lire la suite]
Posté par cuistaudrey à 07:39 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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28 août 2014

Reine de Saba: l'alliance du chocolat et de la noisette

  Pour occuper mon loulou de 4 ans pendant les nombreuses journées de pluies du mois d' août rien de tel qu'un peu de pâtisserie: aujourd'hui pour le goûter nous avions une "Reine de Saba" Le verdict des enfants était sans appel puisque j'ai du cacher le gâteau pour qu' ils arrêtent d'en manger ^_^ La Reine de Saba est un gâteau au chocolat et à la poudre de noisettes. Celle ci apporte beaucoup de moelleux et un doux parfum.... Ingrédients: - 250g de chocolat noir - 6 oeufs - 120g de beurre coupé en morceaux - 250g de... [Lire la suite]
Posté par cuistaudrey à 06:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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