26 octobre 2017

Salade gourmande avocat crevettes marinées au curry

  Pour cette salade, l'association avocat/ crevettes est une valeur sûre mais la marinade au curry relève bien les saveurs. une recette simple et efficace!   Pour 2 personnes: - mélange de jeunes pousses - 1 avocat - 500g de crevettes - huile d'olives - 50g de croûtons - 2 oeufs - vinaigrette - curcuma   Décortiquer les crevettes Dans un bol, mélanger de l' huile d'olive avec 1c à c de curcuma Passer les crevettes dans le mélange au curry puis les faire dorer dans une poêle bien chaude Pendant ce... [Lire la suite]
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18 octobre 2015

L'idée facile du soir: le croque tablette

  Voilà une recette idéale pour les soirs où l'on a ni l'envie ni le temps de faire à manger : le croque tablette J'ai découvert cette recette lors d'un atelier culinaire Guy Demarle et j'ai été séduite par sa simplicité, accompagné d'une salade verte ce sera parfait pour le diner Pour la faire j'utilise le moule tablette  ( de Guy Demarle) mais on peut la faire dans un autre moule à gateau ( idéalement carré). Si vous avez l'occasion de participer à un atelier Guy Demarle, n'hésitez pas, c'est un moment très... [Lire la suite]
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06 mars 2015

Petits pots de crèmes au chocolat (Ch. FELDER)

Envie d'une crème dessert auchocolat sans conservateur ni colorant ni autres "trucs" artificiels... c'est par ici et c'est encore une recette de Christophe FELDER ( c'est pas de ma faute si ses recettes sont TOP!!!) Ces crèmes sont bien fondantes et parfaites  écouler des jaunes d'oeufs! Pour 8 verrines ou 4 petits pots:  - 120g de chocolat noir à 70% de cacao - 3 jaunes d'œufs  - 15 cl de crème fraîche entière- 15 cl de lait entier ( mais ça marche aussi avec du 1/2 écrémé)- 30g de sucre Porter... [Lire la suite]
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14 février 2014

Ile flottante

  L île flottante est un dessert classique mais avec lequel on se régale toujours autant. Après un repas copieux, c'est un bon compromis qui permet de finir sur une note fraîche, légère mais sucrée pour le plus grand plaisir des gourmands. Ici pour la cuisson des blancs, je vous propose le micro-onde: efficace, rapide et bien plus simple que le pochage traditionnel.  Pour 4 personnes: - 4 oeufs            - 1/2 litre de lait - 65g de sucre en poudre + 60g de sucre pour le caramel ... [Lire la suite]
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