04 juin 2016

Tarte poires amandes chocolat

  Voici une recette extraite du livre "le Meilleur pâtisser" réalisée par le candidat Sébastien Si vous aimez l'association poires chocolat,cette recette est pour vous: la force du chocolat, la douceur de la poire et le croquant de la pâte: un régal!! alors à vos fourneaux... Pour la pâte sablée: - 150g de beurre - 100g de sucre glace - 40g de poudre d'amandes - 1/2 gousse de vanille - 1 oeuf - 250g de farine - 1 pincée de sel Pour la garniture: - 125g de poudre d'amandes - 125g de sucre - 25cl de crème liquide -... [Lire la suite]
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23 septembre 2014

Poêlée de poires à la Vanille de Madagascar

La poire est un de mes fruits préférés et cette année nous avons eu la chance d'en avoir quelques unes dans le jardin et donc "bio" mais un peu abimées. Elles n'étaient pas très agréables à croquer mais une fois cuites, elles étaient bien gouteuses! Voici donc un petit dessert simple, rapide mais savoureux qui s'invite souvent à notre table ces derniers temps!  Pour 2 personnes - 3 poires -2 noisettes de beurre - La pointe d'un couteau de Vanille en poudre ou les graines d'1/2 gousse de Vanille -2 boules de glace à la... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Crumble pommes - poires

 Le crumble aux fruits est un dessert rapide à préparer et plutôt léger, croquant et fondant à la fois, idéal après un repas copieux et parfait pour ceux qui ne sont pas très gâteau.  Pour 6 personnes: - 3 pommes - 3 poires - 80g de beurre mou - 100g de farine - 100g de sucre roux Préchauffer le four à 210°C Peler et épépiner les pommes et les poires puis les coupés en dés Les disposer dans un plat ( ou des petites cocottes comme sur la photo) Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre  Incorporer... [Lire la suite]
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22 mars 2014

Bavarois poire chocolat

Ce que j'aime dans les bavarois, c'est leur légèreté  et leur fraîcheur mais aussi le fait qu'on puisse les préparer à l'avance. Après le bavarois croustillant au Nutella et le bavarois aux framboises, je vous en  propose un  de saison, avec une association infaillible: poire + chocolat. Sur la photo, je l'ai réalisé avec un fond en génoise mais ça manquait un peu de croustillant donc je vous livre une recette plus "craquante" Pour 8 personnes : Pour la couche craquante: - 6 paquets  de 2 crêpes... [Lire la suite]
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28 avril 2013

Charlotte Poires chocolat

      La poire et le chocolat, voilà une alliance qui fonctionne bien. Ici je vous propose une recette classique,  inratable et économique que j'ai réalisée pour les 1 an de mon p'tit 2ème et qui a eu du succès: la charlotte aux poires et au chocolat. C'est un dessert frais mais chocolaté à la fois et qui à l'avantage de se préparer à l'avance.  Pour 6 personnes: - 24 biscuits à la cuiller -1 grosse boîte de poires au sirop - 6 oeufs - 200g de chocolat noir   Faire la mousse au chocolat: ... [Lire la suite]
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06 avril 2013

Moelleux aux poires

  Des amis arrivent à l'improviste et il vous faut une idée de dessert simple et rapide ou tout simplement vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous mais vous devez faire un gateau voici  la recette d'un gateau bien moelleux aux poires. Le résultat ressemble un peu à un biscuit de savoie auquel on ajoute le fondant le poire. Et si vous êtes très gourmand, vous pouvez aussi y ajouter des pépites de chocolat. Ingrédients: -2 belles poires - 150g de farine fluide - 100g de sucre - 3 sachets de sucre vanillé - 4... [Lire la suite]
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22 février 2013

Crumble poires chocolat

  Lorsque je suis invitée, je propose régulièrement de faire le dessert car j'adore ça ( les faire et les manger) Mais ce n'est pas toujours facile de contenter tout le monde. Pour cette soirée, il me fallait ni un gâteau, ni une crème, quelque chose de pas trop lourd mais avec du chocolat pour faire plaisir aux gourmandes et organisation oblige, quelque chose d'assez rapide à faire pour être fait pendant la sieste des enfants, j'ai donc opté pour un crumble aux poire avec des pépites de chocolat.....résultat: tout le monde a... [Lire la suite]
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30 novembre 2012

Charlotte aux poires

  Voici une recette de charlotte simple,  rapide ( 15 minutes grand max) fraiche et légère qui a toujours eu du succès. Je vous la présente avec des poires mais elle est tout à fait réalisable avec d'autres fruits au sirop ( ananas par exemple). C'est un déssert idéal après un repas copieux mais attention il faut la laisser reposer minimum une bonne 1 heure. Les quantités que je donne sont celles pour un moule à charlotte Tupperware.    Indrédients pour une charlotte pour 6 à 8 personnes ( selon les... [Lire la suite]
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