13 août 2014

Crumble vanillé aux nectarines

  C'est la pleine saison des nectarines alors pour bien finir vos repas d'été,  je vous propose une recette ultra simple: le crumble vanillé aux nectarines! La douceur de la vanille, le fondant de la nectarine et le croquant du crumble en font un très bon dessert. Pour 6 personnes: - 6 nectarines jaunes   - 2 pommes - 1 gousse de vanille - 50 g de beurre mou - 40 g de poudre d'amande - 25g de farine - 25g de sucre roux - 25 g de sucre semoule - 1 pincée de sel Sur un plan de travail, malaxer à la main,... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Tarte aux pommes

La tarte aux pommes, c'est ultra simple à réaliser et en plus ce n'est pas trop lourd comme dessert. Alors c'est parti voici une recette inratable:   - 1 pâte feuilletée pur beurre - 9 pommes - de la cannelle ( facultatif) - 1 sachet de sucre vanillé Préparer une compote de pommes en épluchant 4 pommes Les couper en petits morceaux puis les faire cuire dans un fond d'eau avec un peu de cannelle Mixer la compote ou l'écraser si vous préférez qu'il y ai quelques petits morceaux. Préchauffer les four à 200°C ... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Crumble pommes - poires

 Le crumble aux fruits est un dessert rapide à préparer et plutôt léger, croquant et fondant à la fois, idéal après un repas copieux et parfait pour ceux qui ne sont pas très gâteau.  Pour 6 personnes: - 3 pommes - 3 poires - 80g de beurre mou - 100g de farine - 100g de sucre roux Préchauffer le four à 210°C Peler et épépiner les pommes et les poires puis les coupés en dés Les disposer dans un plat ( ou des petites cocottes comme sur la photo) Dans un bol, mélanger la farine avec le sucre  Incorporer... [Lire la suite]
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17 mars 2014

Tarte tatin fondante

  Aujourd'hui je vous propose un dessert de ma région: la tarte Tatin. Elle  serait l'invention des soeurs Tatin mais il existe plusieurs versions sur l'histoire de sa création: tarte renversée, objet d'une distraction.... qu'importe l'essentiel c'est son goût et son fondant à tombé par terre! Traditionnellement, il faut faire un caramel sur le gaz ajouter les pommes puis finir la cuisson au four mais n'ayant pas de plat à tarte pouvant aller sur la gaz, j'ai tout fait en utilisant mon four. J'ai tout simplement fait... [Lire la suite]
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22 février 2014

Nems aux pommes caramélisés

   La pomme est un des fruits star de l' hiver alors pour changer un peu des tartes et des gâteaux je vous propose des nems  bien croustillants et fondants à la fois. Une recette simple, rapide, plutôt légère et délicieuse   Pour 4 personnes:  - 4 grosses pommes - 2 sachets de sucre vanillé - 4 feuilles de bricks - 20g de beurre fondu - 60g d'amandes effilées - 1 pincée de vanille en poudre - de l'eau   Peler les pommes, les couper en quartiers et les épépiner Couper les quartiers de... [Lire la suite]
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28 octobre 2013

Mille-feuilles de boudin aux pommes

      A la maison tout le monde aime le boudin même les enfants ( ce qui est étonnant de la part de mon "grand") mais j'avoue que ce n'est pas toujours très appétissant dans l'assiette alors quand j'ai trouvé cette recette dans le magasine "Gourmand" de début octobre,  j'ai tout de suite essayé et le résultat était sympa et bien plus élégant que ce que j'avais l'habitude de servir. Pour 4 personnes: - 600g de boudin noir - 4 belles pommes - 2 oignons - 60 g de beurre -1 c à soupe de sucre - sel et... [Lire la suite]
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05 juin 2013

Macarons pommes caramel

Depuis que j'ai eu ma plaque à macarons, je n'hésite plus à me lancer dans de nouvelles recettes de macarons.Après avoir testé les salés sans grand succès ( les macarons aux boursins étaient écoeurants et ceux à la tapenade assez ...particuliers),  je suis retournée à une valeur sûre: le sucré avec des macarons pommes caramel ( avec cette alliance, aucun risque) selon la recette de  Christophe FELDER. J'ai déjà posté une recette de macarons au caramel au beurre salé ici mais aujourd'hui la pâte du macaron ne... [Lire la suite]
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14 mars 2013

Macaroné aux pommes

    Voici une recette de gâteau aux pommes qui change un peu et sur laquelle j'ai tout de suite craqué lorsque je l'ai vu sur le blog  "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Je n'ai que très légèrement modifié la recette puisqu'elle était parfaite et bien équilibrée par contre pour mon moule à gâteau j'ai augmenté les proportions. Mes invités l'ont beaucoup apprécié, nottament pour son moelleux et sa légèreté!   Ingrédients pour un gateau pour 8 personnes: - 150 g de farine -150g de sucre -150g de... [Lire la suite]
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12 février 2013

Aumônière pommes caramel au beurre salé

      Ah, les crêpes... c'est toujours aussi bon, je ne m'en lasse pas. Aujourd'hui, je vous propose le dessert: une aumônière aux pommes avec du caramel au beurre salée ( ou salidou) Cette fois ci je n'ai pas fait mon propre caramel, j'ai opté pour du salidou tout fait que j'ai ramené de l'île de Ré ..... un régal! pour 2 personnes: - 2 crêpes - 2 belles pommes ( j'ai pris de royal gala) - 4 c à s rase  de caramel ( légèrement tiédi au micro onde pour qu'il soit plus facile à étaler) - 1 c à c de... [Lire la suite]
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