praline - Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

9 janvier 2018

Gâteau chocolat praliné façon Fantastik

Christophe Michalak est un de mes pâtissier préféré et l'une de ses spécialité est le "Fantastik" Le Fantastik est'une création à mi-chemin entre la tarte et l'entremet qui peut se décliner à l'infini en variant les parfums. Ici je vous en propose une...

Posté par cuistaudrey à 07:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, biscuits, praliné, michalak

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11 décembre 2017

Bûche chocolat, praliné et vanille

J-14, il est temps que je vous propose une recette de bûche aux saveurs simples mais tellement bonnes..... Vanille, chocolat et praliné Le goût puissant du chocolat est atténué par la douceur de la vanille et du praliné, le moelleux du biscuit à la noisette...

Posté par cuistaudrey à 07:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, vanille, praliné, bûche, repas de fête

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13 mai 2017

Buffet de mignardises (desserts)

Après un repas copieux je mise souvent sur des assortiments de mignardises. Ici je vous présente un buffet réalisé à l'occasion d'une fête de famille où nous étions 50. La décoration des tables était rose et marron, j'ai donc continué dans ces nuances...

Posté par cuistaudrey à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, chocolat, macarons, vanille, framboises, praliné, pâtisserie

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17 février 2016

Chocolat croustillant, praliné fondant, par Christophe Michalak

Alors là c'est du lourd! C'est un des meilleurs desserst que j'ai réalisé et qui a vraiment eu beaucoup de succès. tant à la maison qu'au travail En même temps une recette de Christophe Michalak + du chocolat de qualité + du praliné = succès garanti....

Posté par cuistaudrey à 08:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, praliné, michalak

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30 janvier 2015

Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

Dans ma famille il y a des amateurs de Paris-Brest, alors après leur avoir fait le Paris-Brest selon Christophe Felder, je leur ai fait le fameux Paris-Brest version Philippe Conticini, vous savez, celui avec l'insert coulant de praliné..... Cette version...

Posté par cuistaudrey à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, praliné

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26 janvier 2015

Le praliné de Philippe Conticini

C'est bientôt la chandeleur alors pour changer des pâtes à tartiner classique voici la recette de la pâte praliné selon Philippe Conticini. Cette recette servira aussi pour la fameuse recette du Paris-Brest toujours selon Philippe Conticini, que je vous...

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Tags: amande, praliné, noisettes

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8 décembre 2013

Trianon

Le trianon est un de mes desserts préférés avec sa couche de craquant praliné et sa mousse au chocolat, j'adore. Pour les 4 ans de mon grand ( et 60 ans de papa) il m'a réclamé un gâteau au chocolat, j'ai donc opté pour cette recette qui a beaucoup plu...

Posté par cuistaudrey à 22:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, mousse, praliné

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