soupe - Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

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soupe

30 janvier 2023

Velouté de potimarron au cookéo

Velouté de potimarron au cookéo

Un velouté tout doux aux saveurs automnales que j'adore pour un diner léger. Ici c'est la version au cookéo, mais on peut tout à faire faire sans dans une simple casserole ( il faudra juste allonger le temps de cuisson) Ingrédients pour 4 personnes -...

Posté par cuistaudrey à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, légumes, potimarron

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4 novembre 2017

Velouté de potiron au lait de coco

Velouté de potiron au lait de coco

C'est la pleine saison des potirons et autres courges et avec l'arrivée du froid rien de tel qu'un bon velouté pour régaler tout le monde Ici je marie le potiron avec le lait de coco ce qui la rend encore plus onctueuse et savoureuse. Pour 4 personnes...

Posté par cuistaudrey à 08:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, velouté, pommes de terre

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4 février 2017

Velouté de chou-fleur au curry et crevettes

Velouté de chou-fleur au curry et crevettes

Besoin d'idée pour l'apéro de ce soir.... je suis une adepte des veloutés servis en verrines ( ou petites tasses). C'est bon, léger et en plus on peut les préparer à l'avance.... Aujourd'hui, je vous propose la douceur du chou-fleur rehaussé avec du curry...

Posté par cuistaudrey à 08:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, choux, crevettes

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15 décembre 2014

Cappuccino de champignons

Cappuccino de champignons

Envie d'une mise en bouche simple et rapide, c'est ici: un cappuccino de champignon. C'est doux et léger et le mélange chaud/froid est très agréable en bouche. Pour la chantilly j'ai utilisé un siphon mais si vous n'en avez pas, il suffit de fouetter...

Posté par cuistaudrey à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, champignons, soupe, apéro

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23 mars 2013

Velouté de châtaignes

Velouté de châtaignes

Avec ce froid et cette pluie qui n'en finissent pas, j'avais envie d'une petite soupe qui change un peu et qui soit bien onctueuse. J'ai donc opté pour ce velouté de châtaignes que je vous conseille plutôt pour une entrée que pour un plat ( à grosse dose...

Posté par cuistaudrey à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: soupe, entrée, velouté, châtaignes

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3 mars 2013

Crème de Panais

Crème de Panais

Les soirs d'hiver le repas est souvent composé d'une bonne soupe, mais je l'avoue je fais souvent les mêmes et j'alterne entre la soupe de poireaux et celle de potiron. Mais ce week-end, pour varier les plaisirs, j'ai eu envie de tester la crème de panais....

Posté par cuistaudrey à 23:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, panais, soupe

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