20 août 2015

Quiche sans pâte aux haricots verts, tomates et fromage de chèvre

  En panne d'inspiration pour le dîner, voici une recette simple et rapide qui sera parfaite accompagnée d'une salade pour un repas leger de saison. J'ai trouvé cette recette sur le blog cookinglili où je découvre toujours de bonnes idées. Ingrédients pour une quiche pour 4 personnes - 3 oeufs - 200 ml de lait - 50 g de fromage blanc - 2 petites tomates ou 1 grosse tomate - 100g de haricots verts frais cuits  à la vapeur ( ou en boîte) - selon votre préférence 4  vaches qui rit ou 1 bûche de fromage de... [Lire la suite]
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05 février 2015

Rougail saucisses

 Aujourd'hui je vous propose un plat mijoté qui me rappelle notre voyage à la Réunion: la Rougail saucisses. Comme toutes les recettes de plats mijotés chacun a sa "vrai recette". Je ne sais pas si celle-ci est proche de la véritable recette de la Réunion mais c est celle de mon papa et nous nous régalons à chaque fois ! :-) N'hésitez pas à la préparer la veille,  c'est encore meilleur réchauffé... Pour 6 personnes: - 6 saucisses fumées - 2 oignons - 2  gousses d ail - 1kg de tomates pelées - 1 c à soupe... [Lire la suite]
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02 octobre 2014

Cannellonis gratinés aux boeufs

      Les Cannellonis aux boeufs, c'est un plat qui fait l'unanimité à la maison, les petits comme les grands, tout  le monde en raffole. Ce n'est pas du tout compliqué, c'est juste un peu long car il faut les remplir un par un à la petite cuillère, mais ça vaut le coup d'y passer un peu de temps ;-) Pour 4 personnes: -16 cannelloni -  1kg de chair de tomates en boite  - huile d'olive - basilic -400g de boeuf haché - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 40 g beurre - 4 c à soupe de farine -... [Lire la suite]
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09 septembre 2014

Papillotes fondantes au poulet et aux courgettes

        Nous sommes toujours en plein dans la saison des courgettes alors voici une idée pour les cuisiner alliant le fondant d la mozzarella et le croustillant des feuilles de brick. Accompagné d'une salade, voici un repas léger et équilibré.   Ingrédients pour 2 personnes: - 2 blancs de poulet - 125 g de mozzarella ( 1 petite boule) coupée en dés - 2 courgettes - 2 tomates - 4 feuilles de brick - 1/2 gousse d'ail - 1 petit oignon - 2 c à soupe de vin blanc - Basilic - huile d'olive, sel et... [Lire la suite]
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20 août 2014

Tomates confites.... un régal!

      Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog "ma p'tite cuisine"( je l'ai déjà dit mais ce site est une mine d'or!), j'ai tout de suite voulu la tester tant elle me semblait appétissante. C'est chose faite et je ne le regrette absolument pas, c'est simple à faire et nous nous sommes régalés. C'est sûr j'en referai, car elles sont "multi usage":à l'apéro, sur des pizzas, des tartines,  dans les pâtes, en salade... J'ai modifié très peu de choses à la recette, j'ai juste remplacé l'ail par de l'oignon... [Lire la suite]
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06 août 2014

Tian moelleux de légumes

   Le tian: en voilà une bonne idée pour accomoder les légumes d'été autrement qu'en ratatouille. La cuisson lente rend les légumes bien moelleux avec le fondant de la mozzarella, c'était délicieux! - 2 courgettes - 1 aubergine - 2 oignons - 1 gousse d'ail - 1 briquette de coulis de tomates - huile d'olive - sel, poivre - 1 boule de mozarella ( 125g)   Préchauffer le four à 200°C. Eplucher puis émincer l'oignon et l'ail. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive puis ajouter le coulis  de... [Lire la suite]
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25 juin 2014

Bruschetta aux 2 tomates

  Depuis quelques temps, le beau temps s'est installé et ça nous donne des envies de cuisine du soleil tout ça, alors aujourd'hui, je vous propose  de la fraîcheur dans votre assiette avec un antipasto italien: la bruschetta.   Pour 2 bruchettas: - 2 belles tranches de pain de campagne - 1 gousse d'ail - 1 grosse tomates coeur de boeuf -10 "pétales" de tomates séchées - 1 boule de mozzarella ( 125g) - huile d'olives - basilic - sel et poivre   Couper  2 tranches de pain de campagne et les... [Lire la suite]
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15 novembre 2013

Gaufres tomates chorizo

      Il y a quelques temps déjà j'ai testé les gaufres salées en faisant des gaufres à la courgette. Le résultat m'ayant vraiment plu, moelleuse et croustillante à la fois, ces gaufres m'ont donné envie de testé d'autres associations. Ici avec les reste du frigo, j'ai pu en réaliser à base de tomate, chorizo et un peu de fromage de chèvre frais. Une fois encore nous nous sommes régalés et c'est une façon ludique de faire manger quelques légumes aux enfants Une fois encore, je vous conseille 2 gaufres par... [Lire la suite]
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