Boulettes de poulet façon thaï

Voici une recette ultra rapide a faire et pleine de saveur asiatique

La recette est une recette trouvée sur l'application cookomix mais que vous pouvez parfaitement réaliser dans un mixeur classique.

Pour la cuisson, elles cuisent au four sans aucune matière grasse. Idéalement il vous faudra des moules à mini muffins ou des moules à mini tartelettes. A défaut il  faudra  façonner des boulettes et les disposer sur un plaque de cuisson préalablement recouverte de papier cuisson ou d'une feuille en silicone.

Vous pouvez servir ces boulettes à l'apéritif avec un peu de sauce soja ( sucrée ou salée selon votre préférence) ou en plat accompagné de nouilles chinoises

Vous pouvez également réaliser une sauce en mélangeant le reste de lait de coco avec un peu de pate de curry rouge ( à doser selonvotre tolérance au piquant...)

Pour 30 boulettes:

- 2 gousses d'ail

- 40g de coriandre fraiche ( si vous n'aimez pas vous pouvez le remplacer par du persil plat)

- 1 petit poivron rouge

- 500g de blanc de poulet

- 30 g de pâte de curry rouge

- 80g de lait de coco

- 1  c à s sauce huitre

- 1  c à  s de sauce nuoc mam

- 1  c à s farine

• Préchauffer le four à 200°C
• Dans le bol du robot, mixer l'ail avec le coriandre
• Ajouter, le poivron, la pate decurry rouge, le lait de coco, la sauce huitre, la sauce nuoc mam, le poulet et la farine
• Mixer par tranche de 5 seconde jusqu'à obtenir une consistance assez uniforme avec quelques petits morceaux
• à l'aide d'une petite cuillère, disposer des petits tas dans des empreintes à mini tartelette ( format tartelettes apéritives)
• Enfourner pour 15minutes

Bon appétit!