Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

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30 janvier 2015

Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

Dans ma famille il y a des amateurs de Paris-Brest, alors après leur avoir fait le Paris-Brest selon Christophe Felder, je leur ai fait le fameux Paris-Brest version Philippe Conticini, vous savez, celui avec l'insert coulant de praliné..... Cette version...

Posté par cuistaudrey à 13:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux, praliné

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26 janvier 2015

Le praliné de Philippe Conticini

C'est bientôt la chandeleur alors pour changer des pâtes à tartiner classique voici la recette de la pâte praliné selon Philippe Conticini. Cette recette servira aussi pour la fameuse recette du Paris-Brest toujours selon Philippe Conticini, que je vous...

Posté par cuistaudrey à 07:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, praliné, noisettes

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23 janvier 2015

Cupcake tout chocolat

Un peu de douceur pour terminer la semaine avec ces cupcakes tout chocolat. J'ai réaliser ces petits gâteaux pour les 5 ans de mon plus grand garçon , lui qui est fan de chocolat, il a adoré ( j'ai même eu du mal à prendre la photo). Pour bien réussir...

Posté par cuistaudrey à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cupcakes

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17 janvier 2015

Risotto au poulet et petits pois

Avec toute cette grisaille et cette triste actualité, voici un peu de réconfort grâce à un risotto crémeux au poulet et aux petits pois. Le risotto ce n'est pas compliqué, c'est juste un peu long et ça demande une présence continue, il faut bien mélanger...

Posté par cuistaudrey à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet, riz

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7 janvier 2015

Idée facile pour le goûter du mercredi: un mug cookie

Aujourd'hui c'est mercredi, la journée des enfants, mais comme on n'a pas toujours le temps de se lancer dans la réalisation de biscuits voici une recette express et très tendance: le mug cookie: 3 minutes de préparation, 1 minute de cuisson et 2 minutes...

Posté par cuistaudrey à 07:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter., gâteau, biscuits, rapide

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22 décembre 2014

Saint-Jacques sur tagliatelles de poireaux

Comme promis, encore une petite recette festive pour bien commencer cette semaine de Noël: des noix de St-Jacques sur lit de tagliatelles de poireaux. Je n'avais jamais penser à présenter les poireaux sous cette forme, mais je retiens l'idée car c'était...

Posté par cuistaudrey à 07:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: St Jacques, poireaux, entrée, repas de fête

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17 décembre 2014

Récapitulatif des recettes de fêtes

Le sapin est fini, les cadeaux sont presque tous achetés, les calendriers de l'avent bien entamés mais qu'est ce qu'on va bien pouvoir manger pour Noël et le jour de l'an...... voici un petit récap de recettes de "fêtes" qui pourra vous donner des idées...

Posté par cuistaudrey à 10:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, repas de fête

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16 décembre 2014

Bûche fondante au chocolat blanc super facile

J-9 avant le réveillon de Noël alors il faut sérieusement penser aux menus des repas de fêtes. Je me propose toujours pour le dessert alors, voici une idée ultra simple de bûche qui allie le fondant du chocolat blanc et le croustillant des gaufrettes...

Posté par cuistaudrey à 07:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, chocolat, bûche

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15 décembre 2014

Cappuccino de champignons

Envie d'une mise en bouche simple et rapide, c'est ici: un cappuccino de champignon. C'est doux et léger et le mélange chaud/froid est très agréable en bouche. Pour la chantilly j'ai utilisé un siphon mais si vous n'en avez pas, il suffit de fouetter...

Posté par cuistaudrey à 07:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, champignons, soupe, apéro

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29 novembre 2014

Le cake exquis de Cyrano selon Christophe Felder.

Récemment un nouveau livre est venu agrandir ma collection de livres de cuisine: "Chocolat" de Christophe FELDER. J'aime beaucoup ses ouvrages qui sont toujours très bien expliqués avec beaucoup de pas à pas et de nombreuses photos. Les recettes sont...

Posté par cuistaudrey à 08:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, amande, rapide, cake

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