Articles populaires – Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

23 juillet 2019

Smoothie fraises Melon

Pour affronter la canicule de cette semaine il va falloir trouver des sources de fraîcheur alors j'opte encore pour un smoothie qui combine mes 2 fruits stars de l'été: la fraise et le melon . Simple, rapide et super frais !!!! Ici tout le monde en redemande...

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Tags: dessert, frais, fraises, melon

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13 mars 2019

Pâte à tartiner aux noisettes selon Christophe Michalak

A la maison avec mon ainé nous sommes fans de pâte à taritner mais quand on regarde la liste des ingrédients,....ça fait peur!!!! Alors une fois de plus j'ai testé le fait maison :-) Alors l'avantage c'est qu'on sait ce qu'il y a dedans mais bien sur...

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Tags: chocolat, goûter., michalak, noisettes

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9 janvier 2018

Gâteau chocolat praliné façon Fantastik

Christophe Michalak est un de mes pâtissier préféré et l'une de ses spécialité est le "Fantastik" Le Fantastik est'une création à mi-chemin entre la tarte et l'entremet qui peut se décliner à l'infini en variant les parfums. Ici je vous en propose une...

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Tags: chocolat, biscuits, praliné, michalak

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16 janvier 2019

Sablés aux noisettes façon croissants de lune

Parmi mes biscuits préférés il y a incontestablement les croissants de lune de Bahlsen. J'adore leur doux goût de noisettes avec leur texture sablée croustillante à souhait du coup, je suis incapable de n'en manger qu'un ;-) Je ne sais pas pourquoi je...

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Tags: goûter., biscuits, sablés, noisettes

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24 juillet 2018

Smoothie ananas, mangue, kiwi et melon

Aujourd'hui je vous propose une recette de saison très rafraîchissante et idéale pour faire le plein de fruits au dessert ou au goûter: un smoothie ananas, mangue kiwi et melon c'est facile, c'est rapide c'est frais et c'est bon ! Pour 2 grands verres...

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Tags: frais, fruits, fruit exotique, mangue

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4 janvier 2018

Les Madeleines de Philippe CONTICINI

Cette année, le père Noël m'a apporté des moules à madeleines en silicone et un livre de pâtisserie de Philippe Conticini. La combinaison parfaite pour préparer un bon goûter à mes petits gourmands. c'est facile, dans la recette il faut un thermomètre...

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Tags: goûter., gâteau, biscuits, vanille

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13 février 2017

Gravity cake aux M&M's

Le gravity cake: le gâteau qui a mis des étoiles dans les yeux de mes garçons. Le paquets de m&m's semble suspendu dans les airs avec une cascade de bonbons qui en tombe... c'est beau mais j'avoue c'est long à faire!!! du coup pour le gâteau qui se cache...

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Tags: dessert, chocolat, bonbon, gâteau

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5 juillet 2017

Eclairs fraises chantilly

Hummm, un dessert frais et gourmand pour les amateurs de fraises. Faire la chantilly au dernier moment pur éviter qu'elle ne s'affaisse trop comme la mienne ;-) Pour 8 personnes: -800g de fraises Pour la pâte à choux: - 125 g d'eau - 125 g de lait - 125...

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Tags: crème, choux, fraises, pâtisserie

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5 décembre 2016

Bûche pralinée de Philippe CONTICINI

Et oui ça y est nous avons ouvert les calendriers de l'avent, le sapin est fait et il est temps de définir les menu de fêtes. Je vous propose une recette de bûche au praliné qui a eu beaucoup de succès : c'est une recette du grand Philippe CONTICINI que...

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Tags: dessert, noisettes, bûche, repas de fête

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21 mars 2016

Tartelettes aux schokobons

Besoin d'une idée de dessert pour votre repas de Pâques: aujourd'hui je vous propose ces tartelettes aux Schokobons. J'ai trouvé dans le livre du "meilleur pâtissier", qui ravira les fans de Kinder, elle est constituée d'une pâte sucrée, d'une crème (...

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Tags: chocolat, bonbon, tartelette, pâtisserie

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4 juin 2016

Tarte poires amandes chocolat

Voici une recette extraite du livre "le Meilleur pâtisser" réalisée par le candidat Sébastien Si vous aimez l'association poires chocolat,cette recette est pour vous: la force du chocolat, la douceur de la poire et le croquant de la pâte: un régal!! alors...

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Tags: chocolat, poires, amande, tartelette

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27 février 2016

Potimarron farci

C'est la fin de la saison mais je vous publie quand même cette recette de potimarron farci. C'est une recette facile qui change un peu de ce que j'ai habitude de faire et nous nous sommes régalés. Pour 2 personnes - 1 potimarron - 1 gros oignons - 100g...

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Tags: champignons, gratin, pommes de terre, légumes

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8 octobre 2014

Les Florentins

A chaque fois que je voyais des florentins dans les vitrines des chocolatiers, j'avais envie de me lancer dans leur confection, et bien c'est chose faite et je ne regrette pas du tout! C'est très facile à faire et tout le monde a apprécié ces petites...

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Tags: chocolat, friandise, amande, caramel

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27 juin 2015

Mini Financiers aux fraises

Encore une recette avec des fraises et encore une recette du talentueux Christophe Felder ;-) Ces mini financiers sont à la fois moelleux et fondant, je les adore Pour environ 40 mini financiers: - 150 g de beurre - 70 g de poudre d'amandes - 30 g de...

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Tags: mignardise, fruits, amande, fraises

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25 juin 2015

Smoothie fraises melon

De la fraîcheur et de la douceur, voilà une recette parfaite en ce début d'été qui a en plus eu le mérite de faire manger des fruits crus à mon plus grand garçon. et qui est très rapide....en 5 minutes chrono c'est prêt!!! Pour 4 personnes: - 1/2 melon...

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Tags: frais, fruits, fraises, melon

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27 mai 2015

Le Fraisier inspiré par Mercotte

Pour moi la pâtisserie est un bon moyen de faire plaisir à mes proches alors quand ma grand mère me demande un fraisier forcément je ne peux pas refuser, déjà parce que j'adore les fraises et surtout parce que je veux la gâter et c'était réussi. J'étais...

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Tags: dessert, gâteau, fraises

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21 mai 2015

Pizza régina

Pour la pâte ( attention il faut minimum 6h de repos) - 5g de levure de boulanger fraîche - 250 g de farine - 20 cl eau - 1/2 c à café de sel Pour la garniture - 200g de tomates concassées cuisinées au basilic ou sauce tomates au basilic ( maison dans...

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Tags: champignons, jambon, pizza, fromage

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16 novembre 2014

Grand cru à la vanille selon Philippe Conticini

Depuis quelques mois, je suis accroc au magasine "Fou de pâtisserie". Ce magasine présente les recettes de grands chefs et dans un numéro, j'ai relevé la recette du "Grand cru Vanille" de Philippe Conticini.Déjà, rien que le nom de ce chef me fait rêver(...

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Tags: dessert, gâteau, vanille

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7 novembre 2014

Macarons menthe chocolat

Les macarons c'est une gourmandise très tendance, qui est assez facile à faire ( après un peu d'entraînement quand même) et surtout que l'on peut faire à l'avance. Aujourd'hui je vous propose la recette de macarons fourrés avec une ganache au chocolat...

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Tags: mignardise, chocolat, macarons

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4 septembre 2014

Enfin j'ai testé le Gâteau Magique à la vanille

Depuis le temps que je voyais cette recette de gâteau magique sur la blogosphère je me suis enfin lancée. Mais alors qu'est ce qu'il a de magique ce gâteau??? et bien avec 1 seule préparation, on obtient un gâteau avec 3 couches de textures différentes:...

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Tags: dessert, gâteau, rapide, vanille

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29 novembre 2014

Le cake exquis de Cyrano selon Christophe Felder.

Récemment un nouveau livre est venu agrandir ma collection de livres de cuisine: "Chocolat" de Christophe FELDER. J'aime beaucoup ses ouvrages qui sont toujours très bien expliqués avec beaucoup de pas à pas et de nombreuses photos. Les recettes sont...

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Tags: chocolat, amande, rapide, cake

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13 août 2014

Crumble vanillé aux nectarines

C'est la pleine saison des nectarines alors pour bien finir vos repas d'été, je vous propose une recette ultra simple: le crumble vanillé aux nectarines! La douceur de la vanille, le fondant de la nectarine et le croquant du crumble en font un très bon...

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Tags: pomme, crumble, vanille, nectarines

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25 juillet 2014

Pizza aux légumes du jardin ( ou pas...)

Ca y est c'est la pleine saison de la courgette, un de mes légumes préférés, mais pour changer du classique gratin (de courgettes bien sûr), voici une pizza du soleil alliant la courgette et l'aubergine. servit avec une salade, nous nous sommes ré-ga-lés!...

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Tags: légume, pizza, courgettes, mozzarella

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22 décembre 2013

Bavarois croustillant au Nutella

Pour les amateurs de chocolat et plus particulièrement de Nutella, voici une idée de dessert pour les fêtes. Malgré la présence du Nutella, c'est un dessert assez léger qui se déguste bien frais. Je vous donne la recette pour un "gâteau rond " pour 8-10...

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Tags: chocolat, bavarois, Nutella

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22 novembre 2013

Cake aux carambars

Avec la grisaille et le froid de ces derniers jours, tous les moyens sont bons pour trouver du réconfort. J'ai donc préparer un goûter régressif comme je les aime avec un cake aux Carambar d'après une recette trouvée sur le site "papilles et pupilles"....

Posté par cuistaudrey à 22:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbon, goûter., gâteau, cake

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