Salade gourmande avocat crevettes marinées au curry

Pour cette salade, l'association avocat/ crevettes est une valeur sûre mais la marinade au curry relève bien les saveurs. une recette simple et efficace!

Pour 2 personnes:

- mélange de jeunes pousses

- 1 avocat

- 500g de crevettes

- huile d'olives

- 50g de croûtons

- 2 oeufs

- vinaigrette

- curry

• Décortiquer les crevettes
• Dans un bol, mélanger de l' huile d'olive avec 1c à c de curcuma
• Passer les crevettes dans le mélange au curry puis les faire dorer dans une poêle bien chaude
• Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau puis y pocher les oeufs 1 à 1.
• Couper les croûtons en petits dés
• Peler l'avocat puis le tailler en fines lamelles
• Dans une assiette, disposer les pousses, parsemer avec les éclats de croûtons
• Poser les lamelles d'avocat puis les crevettes
• Terminer par l'oeuf poché
• Verser un filet de vinaigrette puis servir.

Bon appétit!

Comments

[mami jojo]

erreur dans les ingrédients il s'agit de curry et non de curcuma. Pour ma part et pour cette 1ère recette ce sera au curry et curcuma !!!