Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

16 novembre 2014

Grand cru à la vanille selon Philippe Conticini

Depuis quelques mois, je suis accroc au magasine "Fou de pâtisserie". Ce magasine présente les recettes de grands chefs et dans un numéro, j'ai relevé la recette du "Grand cru Vanille" de Philippe Conticini.Déjà, rien que le nom de ce chef me fait rêver(...

Posté par cuistaudrey à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, gâteau, vanille

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11 novembre 2014

2 ans déjà!

2 ans déjà que je me suis lancée dans l'aventure de ce blog qui me trottait dans la tête depuis un bon bout de temps.....et pour fêter cela, nous avons dépasser le cap des 30 000 visites aujourd'hui!!! C'est sûr comparé à de nombreux blogs, 30 000 visites...

Posté par cuistaudrey à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: blog

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10 novembre 2014

J'ai testé.... L'école de Cuisine Alain Ducasse

Cette année pour mon anniversaire j'ai été super gâtée ( on n' a pas 3O ans tous les jours ;-) ) et parmi les nombreux cadeaux, j'ai eu la chance d'avoir un bon pour 1/2 journée de cours à l'école de cuisine Alain Ducasse à Paris. Parmi les nombreux cours...

Posté par cuistaudrey à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choux

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7 novembre 2014

Macarons menthe chocolat

Les macarons c'est une gourmandise très tendance, qui est assez facile à faire ( après un peu d'entraînement quand même) et surtout que l'on peut faire à l'avance. Aujourd'hui je vous propose la recette de macarons fourrés avec une ganache au chocolat...

Posté par cuistaudrey à 08:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, chocolat, macarons

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29 octobre 2014

Courges jack be little farcies

La saison des courges bat son plein et avec l'approche d'Halloween, voici une recette bien de saison: les courges Jack be little farcies Les Jack be little sont des petites citrouilles de 5 à 8 cm de diamètre que l'on peut manger farcies ou comme des...

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Tags: gratin

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22 octobre 2014

Crème brûlée selon Christophe FELDER

A la maison, pas facile de faire plaisir à Monsieur quand il s'agit du dessert, il n'aime pas les entremets ni le chocolats ni les gâteaux.... donc ça limite beaucoup mais avec une crème brûlée, je suis sûre de lui faire plaisir. J'ai une fois de plus...

Posté par cuistaudrey à 06:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, crème, vanille

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14 octobre 2014

Gambas au lait de coco et au gingembre

Les chiens ne font pas des chats et si j aime autant les bonnes choses c'est parce que je suis une grande gourmande mais aussi parce que j ai été habituée depuis toujours à manger de bonnes choses à la maison. Lors du dernier repas de famille mon papa...

Posté par cuistaudrey à 06:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: asiatique, noix de coco, crevettes

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8 octobre 2014

Les Florentins

A chaque fois que je voyais des florentins dans les vitrines des chocolatiers, j'avais envie de me lancer dans leur confection, et bien c'est chose faite et je ne regrette pas du tout! C'est très facile à faire et tout le monde a apprécié ces petites...

Posté par cuistaudrey à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, friandise, amande, caramel

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2 octobre 2014

Cannellonis gratinés aux boeufs

Les Cannellonis aux boeufs, c'est un plat qui fait l'unanimité à la maison, les petits comme les grands, tout le monde en raffole. Ce n'est pas du tout compliqué, c'est juste un peu long car il faut les remplir un par un à la petite cuillère, mais ça...

Posté par cuistaudrey à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, gratin, boeuf, fromage, tomates

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26 septembre 2014

Le mojito du vendredi pour fêter l'arrivée du week-end!

Youhou, ce soir c'est ENFIN le week end et après une semaine bien chargée et stressante, rien de tel que le plaisir d'un p'tit Mojito pour décompresser. C'est le cocktail à la mode et ça permet d'utiliser la menthe qui envahie le jardin. Pour 1 mojito:...

Posté par cuistaudrey à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cocktail, menthe

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