18 avril 2016

Mini cannelés au chorizo

Pour bien commencer la semaine une recette parfaite pour un apéritif dînatoire ( ou pas): des mini cannelés au chorizo ( recette Guy Demarle) Tout ce que j'aime: facile rapide et bon alors à vos fourneaux ;-) Ingrédients pour environ 30 mini cannelés - 2 oeufs - 120 g de lait - 120 g de farine - 1 cuillère à café rase de levure chimique - 40 g de beurre - 140 g de chorizo  - 140 g de fromage basque type Etorki - Une pincée de piment d'Espelette   Préchauffer le four à 210°C Mélanger les oeufs avec le lait ... [Lire la suite]
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12 avril 2016

Cookies au cœur de Nutella

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande pour le goûter des petits comme des grands: des cookies avec un coeur  au Nutella ( recette trouvée sur "il était une fois la pâtisserie"  ce site est une véritable mine d'or) Je vous conseille des les manger encore tiède pour que le coeur soit bien fondant. Ici le succès était au rdv :-)   Ingrédients pour environs 20 cookies - 180 g de beurre mou - 135 g de sucre blond ( mais pas de cassonade) - 1 œuf  - 230 g de farine - 10 g de fécule de... [Lire la suite]
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29 mars 2016

Wok de nouilles chinoises au boeuf

  30 minutes c'est le temps mximum que je peux consacrer à la préparation du dîner la semaine. Cette recette de wok aux saveurs asiatiques rentre parfaitement dans mon timing,  Si vous n'avez pas d'huile de sésame  vous pouvez la remplacer par de l'huile d'olives  mais si vous aimez la cuisine asiatique n'hésitez pas à en acheter, son goût est subtil mais apporte un petit plus. Pour 4 personnes: - 150g de nouilles chinoises - 300g de boeuf haché ( ou de lamelles de boeuf) - 1 petite boite de pousses de... [Lire la suite]
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21 mars 2016

Tartelettes aux schokobons

Besoin d'une idée de dessert pour votre repas de Pâques: aujourd'hui je vous propose ces tartelettes aux Schokobons. J'ai trouvé dans le livre du "meilleur pâtissier", qui ravira les fans de Kinder, elle est constituée d'une pâte sucrée, d'une crème ( type crème pâtissière) aux schokobons et d'un Kiner surprise. Petit bémol: le goût n'est pas vraiment à la hauteur du visuel: la crème ne sentait pas assez les schokobons.Je vous livre la recette telle que je l'ai faite, mais il faudrait peut être faire moins de crème ( il... [Lire la suite]
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06 mars 2016

Fondant choco-Nutella

    Le week-end j'aime prendre le temps de préparer un goûter  gourmand pour mes loulous et ils sont comme leur maman, ils adorent le chocolat ;-) Alors pour leur plus grand plaisir j'ai inauguré le moule pot de Nutella que m'a apporté le père Noël. Ce fondant était très bon et super facile à faire  ( mais attention c'est une bombe de calories.....) Pour 8 parts ( en plus de mon moule nutella, j'ai pu faire 4 moules à muffins): - 170g de beurre - 170g de chocolat noir - 60g de Maïzena - 120g de suce -... [Lire la suite]
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27 février 2016

Potimarron farci

    C'est la fin de la saison mais je vous publie quand même cette recette de potimarron farci. C'est une recette facile qui change un peu de ce que j'ai habitude de faire et nous nous sommes régalés.   Pour 2 personnes - 1 potimarron - 1 gros oignons - 100g de lardons allumettes fumées - 2 pommes de terre - 200g de champignons de Paris - 2 c à soupe de crème fraîche - 50g de gruyère râpé - huile d'olive Couper le chapeau du potimarron A l'aide d 'une cuillère enlever tous les pépins. Prélever... [Lire la suite]
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20 février 2016

Samoussas de légumes (sans fritures)

    J'aime beaucoup les samoussas, mais en général c'est assez gras ( et je ne suis pas fan de la friture à la maison). J'ai donc testé cette version au four et accompagnés d'une salade c'était parfait pour un dîner "léger" ( bon si on compare aux vrais samoussas il manque le bon goût de la friture mais pour une version allégée c'était très bon) Cette  variante m'a bien plu, et  je ne manquerai pas de vous faire découvrir mes prochaines déclinaisons ( si elles sont réussies...) Pour une douzaine de samoussas:... [Lire la suite]
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17 février 2016

Chocolat croustillant, praliné fondant, par Christophe Michalak

  Alors là c'est du lourd! C'est un des meilleurs desserst que j'ai réalisé et qui a vraiment eu beaucoup de succès. tant à la maison qu'au travail En même temps une recette de Christophe Michalak + du chocolat de qualité + du praliné = succès garanti. Par contre j'avoue c'est un peu long et surtout minutieux,il faut s'organiser un peu et surtout  la règle est indispensable mais ça vaut le coup de prendre du temps Biscuit au chocolat  - 3 oeufs - 60g de sucre en poudre -50g de farine  - 15g cacao en... [Lire la suite]
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11 février 2016

Le grand classique au chocolat

Encore une nouvelle recette de gâteau au chocolat, bien fondant en bouche. C'est une recette de Sébastien du "Meilleur pâtissier" comme je les aime, facile et rapide parfaite pour un gôuter improvisé avec mes loulous. Ingrédients pour 6 personnes: - 125g de chocolat noir - 110g de sucre - 100g de beurre - 1 c à soupe de Maïzena - 4 oeufs - du beurre pour le moule   Faire fondre le chocolat avec le beurre en mode décongélation au micro-onde ou au bain marie Préchauffer le four à 180°C Séparer les blancs des jaunes... [Lire la suite]
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31 janvier 2016

Rouelle de porc marinée à la moutarde et au miel

Aujourd'hui je vous propose une recette très facile de rouelle sucrée salée alliant la moutarde et le parpika avec la douceur du miel et de la sauce soja. Ce plat qui demande peu de préparation a eu beaucoup de succès :-) La seule contrainte de cette recette est la marinade qui doit durer idéalement 24heures pour que la viande s'imprègne bien de toutes les saveurs. Ingrédients pour 6h): - rouelle de porc ( compter environ 200g de viandes par pers) - 2 c à soupe de moutarde (je préfère la moutarde à l'ancienne mais on peut tout à... [Lire la suite]
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