Articles populaires – Cuist'Audrey: dans la cuisine d'Audrey

5 janvier 2014

Couronne briochée façon michalack

Aujourd'hui c'est l'épiphanie et qui dit épiphanie dit Galette!!!! J'ai donc sauté sur l'occasion pour préparer une galette mais pour être sure que mes loulous en mangent, je ne l'ai pas faites classique à la frangipane mais j'ai opté pour une brioche...

Posté par cuistaudrey à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brioche, michalak

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14 février 2014

Ile flottante

L île flottante est un dessert classique mais avec lequel on se régale toujours autant. Après un repas copieux, c'est un bon compromis qui permet de finir sur une note fraîche, légère mais sucrée pour le plus grand plaisir des gourmands. Ici pour la cuisson...

Posté par cuistaudrey à 07:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: dessert, caramel, oeufs

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5 juin 2013

Macarons pommes caramel

Depuis que j'ai eu ma plaque à macarons, je n'hésite plus à me lancer dans de nouvelles recettes de macarons.Après avoir testé les salés sans grand succès ( les macarons aux boursins étaient écoeurants et ceux à la tapenade assez ...particuliers), je...

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Tags: caramel, pomme, macarons

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12 novembre 2013

Moelleux au chocolat de mon enfance

Voici une recette de moelleux au chocolat qui me rappelle mon enfance. C'était mon gâteau préféré, celui que je voulais pour chaque anniversaire avec mes copines...celui qu'on préparait avec ma maman et qu'on mangeait avec gourmandise avec ma soeur! Il...

Posté par cuistaudrey à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, goûter., gâteau

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15 janvier 2014

les ficelles picardes

A l approche de la chandeleur je me mets déjà à faire des crêpes, et quand je fais des crêpes j'en fait beaucoup, on en profite pour se faire des "crêpes repas". J'utilise une pâte à crêpes classique dans laquelle je ne mets pas de sucre et je les garnies...

Posté par cuistaudrey à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, gratin, crêpe

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20 juin 2014

Bavarois Mangue Passion

Envie d'un dessert frais et exotique, cette recette est pour vous! Pour ce bavarois, j'ai opté pour une mousse mangue passion sur une dacquoise à la noix de coco. Les saveurs se marient très bien, et la noix de coco apporte une légère touche de croquant,...

Posté par cuistaudrey à 07:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mangue, noix de coco, bavarois

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9 juillet 2014

Galette de pommes de terre au bacon

Les pommes de terre , c'est bon, ça plait à tout le monde, et ça se marie avec beaucoup de choses. Voici des petites galettes pommes de terre agrémentées de bacon qui accompagneront parfaitement votre salade pour un dîner facile et rapide! Pour 2 personnes...

Posté par cuistaudrey à 06:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: rapide, pommes de terre, salade

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1 février 2014

Nems au porc sans friture

Hier, c'était le nouvel an Chinois alors à cette occasion j'ai réalisé des nems mais pour plus de légèreté j'ai remplacé la friture par une cuisson au four. C'était très bon bien que pas aussi croustillant que quand ils sont frits. Accompagnés d'une salade...

Posté par cuistaudrey à 07:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireaux, entrée, asiatique

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30 avril 2014

Pizza façon paysanne

Quand je n'ai pas d'idée de repas le soir, je me laisse tenter par une pizza maison, avec ce que je trouve dans mes placards. Ce soir j'avais envie d'une pizza "blanche" (la sauce tomate y est remplacée par de la crème fraîche) avec des pommes de terre...

Posté par cuistaudrey à 07:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, pizza, pommes de terre

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11 janvier 2014

Mini muffins à la banane

Amateurs de bananes, voici une recette pour vous: des muffins à la banane bien moelleux à coeur et légèrement croustillants dessus aux saveurs équilibrées. Une fois de plus, cette recette est très facile, assez rapide à faire et elle est également parfaite...

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Tags: muffin, rapide, banane

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17 janvier 2015

Risotto au poulet et petits pois

Avec toute cette grisaille et cette triste actualité, voici un peu de réconfort grâce à un risotto crémeux au poulet et aux petits pois. Le risotto ce n'est pas compliqué, c'est juste un peu long et ça demande une présence continue, il faut bien mélanger...

Posté par cuistaudrey à 07:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, poulet, riz

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23 janvier 2015

Cupcake tout chocolat

Un peu de douceur pour terminer la semaine avec ces cupcakes tout chocolat. J'ai réaliser ces petits gâteaux pour les 5 ans de mon plus grand garçon , lui qui est fan de chocolat, il a adoré ( j'ai même eu du mal à prendre la photo). Pour bien réussir...

Posté par cuistaudrey à 14:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau, cupcakes

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30 janvier 2015

Le Paris-Brest façon Philippe Conticini

Dans ma famille il y a des amateurs de Paris-Brest, alors après leur avoir fait le Paris-Brest selon Christophe Felder, je leur ai fait le fameux Paris-Brest version Philippe Conticini, vous savez, celui avec l'insert coulant de praliné..... Cette version...

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Tags: choux, praliné

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26 janvier 2015

Le praliné de Philippe Conticini

C'est bientôt la chandeleur alors pour changer des pâtes à tartiner classique voici la recette de la pâte praliné selon Philippe Conticini. Cette recette servira aussi pour la fameuse recette du Paris-Brest toujours selon Philippe Conticini, que je vous...

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Tags: amande, praliné, noisettes

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22 novembre 2014

Brioche perdue à la banane selon Gwyneth Paltrow

Envie d'un dessert régressif, ultra simple et rapide avec du croustillant à l'exterieur, et moelleux à coeur, cette recette est pour vous!!! C'est tout simplement la base du pain perdu mais avec de la brioche et du sirop d'érable.........hummm c'est trop...

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Tags: brioche, banane, miel

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31 juillet 2014

Les cookies selon Christophe Michalak..... ils déchirent!

Des recettes de cookies, il y en a des tonnes, mais la dernière que j'ai testée, celle de Christophe Michalak, était vraiment à tomber par terre!!!! Des cookies généreux en chocolats, croustillants sur les bords mais qui reste bien moelleux même une fois...

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Tags: chocolat, goûter., biscuits

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16 décembre 2014

Bûche fondante au chocolat blanc super facile

J-9 avant le réveillon de Noël alors il faut sérieusement penser aux menus des repas de fêtes. Je me propose toujours pour le dessert alors, voici une idée ultra simple de bûche qui allie le fondant du chocolat blanc et le croustillant des gaufrettes...

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Tags: dessert, chocolat, bûche

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31 octobre 2015

Tuiles aux amandes

Pour les desserts j'adore les assiettes gourmandes de mignardises alors voici une recette qui pourrai en faire partie ou tout simplement pour un goûter gourmand avec du thé ou du café. Pour ma "farandole" de desserts j'en avais fait trop mais j'ai bien...

Posté par cuistaudrey à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mignardise, goûter., amande

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21 juillet 2015

Panna cotta au coulis de framboises

Encore une recette parfaite en ces temps de grosses chaleurs, très peu de temps de cuisson et beaucoup de fraîcheur à la dégustation: la Panna cotta où la douceur de la crème se marie avec la légère acidité de la framboise.... Miamm! Une fois encore,...

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Tags: frais, vanille, framboises

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11 février 2016

Le grand classique au chocolat

Encore une nouvelle recette de gâteau au chocolat, bien fondant en bouche. C'est une recette de Sébastien du "Meilleur pâtissier" comme je les aime, facile et rapide parfaite pour un gôuter improvisé avec mes loulous. Ingrédients pour 6 personnes: - 125g...

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Tags: chocolat, goûter., gâteau

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16 octobre 2013

Mi cuit au chocolat selon Cyril Lignac

Des invités de dernières minutes débarquent à la maison, voici une recette ultra rapide( 10 minutes de préparation + 10 minutes de cuisson qui fera parfaitement l'affaire avec des ingrédients simples qu'on a toujours en réserve. Non seulement c'est un...

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Tags: dessert, chocolat, gâteau

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12 avril 2016

Cookies au cœur de Nutella

Aujourd'hui je vous propose une recette très gourmande pour le goûter des petits comme des grands: des cookies avec un coeur au Nutella ( recette trouvée sur "il était une fois la pâtisserie" ce site est une véritable mine d'or) Je vous conseille des...

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Tags: chocolat, goûter., biscuits

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28 juillet 2013

Soupe de fraises glacée à la menthe

Avec la chaleur de ces dernières semaines, je recherche la fraîcheur par tous les moyens y compris dans mon assiette. En voyant de belles fraises bien rouge, j'ai eu envie de me préparer une petite soupe de fraises à déguster bien froide. Le résultat...

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Tags: dessert, frais, fraises

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23 mai 2013

Cuillère apéritive radis au chèvre frais

Les radis, c'est frais et croquants, à l'apero ou en entrée, natures ou en salade, j'adore ça. Mais là, j'ai décidé de changer un peu et des les servir en cuillères apéritives avec du fromages frais. C'est une recette simple et rapide qui à l'avantage...

Posté par cuistaudrey à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: légume, apéro, rapide

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14 mars 2013

Macaroné aux pommes

Voici une recette de gâteau aux pommes qui change un peu et sur laquelle j'ai tout de suite craqué lorsque je l'ai vu sur le blog "Mes gourmandises, qu'on se le dise". Je n'ai que très légèrement modifié la recette puisqu'elle était parfaite et bien équilibrée...

Posté par cuistaudrey à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits, gâteau, pomme

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